Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo. Ingredientes para 4 raciones: 1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso) 1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatas Medio pimiento rojo 4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño) 1 trozo de cebolleta 2 dientes de ajo 3-4 cucharas soperas de AOVE Medio vaso de vino Sal, hierbas provenzales Modo de preparar: Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vam

Hace tiempo que se habla sobre el brócoli y sus buenas propiedades nutricionales. Y con mucha razón. El brócoli se puede cocinar de muchas maneras pero es muy importante como, para poder disfrutar de todas estas propiedades. De echo hoy os traigo una receta fácil y cocinada de manera saludable. Este brócoli gratinado en sartén resulta delicioso y os aseguro que hasta a los niños les va a gustar.    Ingredientes para 3 raciones:  500 g brócoli media cebolla  3 dientes de ajo  una zanahoria  250 g pechuga pollo  3 cucharadas aceite  200 ml nata para cocinar o crema de leche  50-70 g queso mozzarella cortado o rallado  sal, pimienta molida, orégano  opcional cúrcuma  200 ml agua (un vaso)  Modo de preparar:  Se lava bien el brócoli y si tienen piezas enteras habrá que cortarlas en trozos más pequeños. Se sacan en forma de arbolitos. Después se vuelve a lavar y se deja a escurrir. A continuación se corta media cebolla en trozos pequeños, los dientes de ajo en laminas finitas y se va a

El rollo suizo  o brazo de reina es sin duda uno de lo más esponjosos y tiernos bizcochos que he probado. Además es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se puede rellenar con cremas o mermeladas al gusto. Ingredientes: 6 huevos calibre L 60 ml aceite 100 g azúcar para las claras 60 g azúcar para las yemas 120 g harina 1 g polvo para hornear 5 ml esencia de vainilla opcional almíbar con agua y azúcar para decorar coco rallado Modo de preparar: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Primero se van a montar las claras al punto de nieve. Cuando están por la mitad montadas se empieza a añadir los 100 g azúcar poco a poco. Cuando ya están montadas se apartan y se continua con las yemas. Sobre ellas se añade la esencia de vainilla y el azúcar y se van a batir hasta que se van a blanquear y doblen su volumen. Luego se añade poco a poco el aceite mientras que se sigue batiendo. A continuación se va a empezar a añadir la mitad de las claras montadas sobre las yemas. Co

                                   Esta receta de rosquillas de limón es muy fácil y rápida. En menos de una hora obtendrás unas rosquillas tiernas, esponjosas y con un sabor increíble. Se suelen preparar mucho en semana santa pero también durante el año. Vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar: Ingredientes: para 20-22 rosquillas: 550 g harina 2 huevos L zumo de un limón (60 ml aprox.) ralladura de un limón 100 ml aceite 50 ml licor de anís 130 g azúcar 15 g polvo para hornear aceite para freír azúcar y canela para decorar Modo de preparar:   En un bol grande se añaden los huevos, el zumo de limón y el aceite. Se van a batir muy bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Luego se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que esté disuelto. También se añade el licor de anís y la ralladura de limón y se remueve un poco para incorporarlos. A continuación sobre los ingredientes líquidos se va a tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Luego con

Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja . Es una receta muy fácil y las roscas resultan tiernas, esponjosas y bien aromatizadas. Estas roscas de naranja se suelen preparar mucho en la cuaresma y en semana santa ya que es un dulce especifico para estas fechas. Pero también se pueden preparar durante todo el año. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de vainilla, los huevos,

  Las torrijas  de leche son un postre típico de semana santa y también se preparan en algunos lugares de carnavales. Aunque la verdad se pueden preparar en cualquier época del año ya que es una receta muy fácil y económica. Vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar. Ingredientes:  10-12 rebanadas de pan  400 ml leche  zumo de una naranja-opcional  6 cucharadas de azúcar  piel de limón  3 huevos  pizca de sal  aceite para freír  azúcar y canela en polvo para rebozar al final  Modo de preparar:  Primero se pone la leche en un cazo. Sobre el zumo de naranja se añade 2 cucharaditas de azúcar y se remueve muy bien para que se disuelva. El resto de azúcar se añade sobre la leche, también se le añade la esencia de vainilla y la piel de un limón. Se lleva el cazo con la leche al fuego y se deja que llegue al punto de hervir. Luego se apaga el fuego y se pasa la leche en un cuenco quitando la piel de limón. Ahora se le echa a la leche el zumo de naranja. Este paso es opcional, si

La ensalada de aguacate y salmón es una ensalada riquísima y nutritiva. Tiene un sabor sorprendente que seguro gusta a todo el mundo. Es ideal como entrante en un día con invitados en casa o también se puede consumir como plato único en las cenas, ya que está preparada de manera saludable. Ingredientes para una ración: 30 g salmón ahumado 5 tomates cherry o un tomate normal medio aguacate una cucharada zumo de limón 50 g queso fresco light 50 g zanahoria rallada 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra una cucharada vinagre de modena sal a gusto Modo de preparar:               El salmón ahumado se corta en trozos pequeños. Yo lo he usado en lonchas ya cortadas, solo lo hice en trozos más pequeños. Se abre el aguacate y se saca la pulpa solo de la mitad. Se va a trocear en láminas finas o como más os guste. Después de cortarlo se pone en un bol y luego se le echa por encima el zumo de limón. Se remueve un poco para que el aguacate se impregne bien de zumo así va a evitar que