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Mostrando entradas de mayo, 2017

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Panecillos integrales caseros

El pan es un alimento casi imprescindible en nuestra alimentación.    Y si hacemos una dieta, pues el pan integral es el más indicado. Sus propiedades son muchas, como: -es rico en vitaminas y fibra -combate el estreñimiento -fortalece la inmunidad -protege el corazón -está indicado en los enfermos con diabetes He pensado de preparar el pan en casa, dado que es mucho más saludable que el que compramos en los supermercados o panaderias industriales que aparte de los ingredientes basicos lleva mejorantes y algunos conservantes. El procedimiento es muy sencillo y rapido. Se tarda alrededor de hora y media en hacerlo. Ingredientes:  1/5 kg de harina integral 300 ml agua caliente (35º aprox.) 1 sobre de levadura en polvo 2,5g de sal (1/2 cucharadita) 1 huevo y orégano   En un cuenco echamos la harina, la sal y la levadura en polvo y omogenizamos, mezclando con una paleta de madera o simplemente con un tenedor. Vamos  a añadir el agua caliente y empezamo

Receta de gazpacho

¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar la receta de gazpacho que la hago en mi casa y que está buenisíma. Como no va estar buena si lleva verduras, y como bien sabemos las verduras nos aportan muchas vitaminas y minerales. Y como en el verano siempre viene bien un vaso de gazpacho fresquito vamos a prepararlo. Ingredientes : 1 pepino 1/4 calabacín 2 tomates 1 trozo de pimiento rojo 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra pizca de sal y orégano cubitos de hielo o agua fría Empezamos con lavar bien las verduras, despues si hace falta las pelamos, yo he pelado solo el pepino y el ajo, los tomates y el calabacín les he dejado con piel para aprovechar todas sus propiedades. Una vez que tenemos todo troceado, echamos en el vaso de la batidora y batimos  hasta que se trituran bien todas las verduras. Nos va a resultar un zumo de verduras espeso y que huele muy bien. A continuación vertimos el contenido en un cuenco y le añadimos cubitos de hielo para que se en

Repollo con costilla de cerdo

En este post os voy a enseñar un plato bien conocido en mi pais y que resulta muy rico. A lo mejor muchos no sabeis las propiedades del repollo para la salud.Es una hortaliza que se conoce también con el nombre de berzas. Pues esa hortaliza nos aporta una cantidad importante de vitamina A,  también de vitamina C que tiene acción antioxidante, y por último nos aporta minerales como magnesio y potasio. Por su contenido en fibra, su consumo regular ayuda a mejorar el transito intestinal y previniendo el estreñimiento. La costilla de cerdo también nos aporta varios minerales como: calcio,hierro, potasio, yodo,zinc,vitaminas B2, B3, B5, B6, proteínas y fibra.  Dicho esto vamos a preparar nuestro plato rico en nutrientes. Ingredientes para 4 raciones. 1 repollo de aprox. 1 kg 4-6 trozos de costilla de cerdo tomate frito 100g 1 pastilla de concentrado de carne 5g sal  2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra agua para cubrir los ingredientes orégano, tomillo, 2 hojas

Pollo al ajillo con ensalada de brócoli

Hoy os voy a enseñar una manera rapida de preparar la comida en casa. Solo hace falta un poquito de voluntad y un poco de imaginación. Ademas que nos hace falta pocos ingredientes y el resultado es genial. Así que como siempre vamos a por los  Ingredientes para 3 raciones: 6 muslitos de pollo 4 dientes de ajo aceite de girasol para freir medio vaso de vino 1 vaso de agua pizca de sal, orégano, pimienta, perejil Para preparar el brócoli 1 pieza de brócoli sal 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra vinagre Empezamos con los muslitos de pollo. Con un cuchillo vamos a hacer algunas rajas a cada pieza de muslito para que se frie bien tanto por fuera como por dentro. Calentamos el aceite en una sartén y ponemos a freir nuestros muslitos. Mientras eso, pelamos los dientes de ajo y los machacamos con el mortero, añadimos unas gotas de aceite y le damos algunas vueltas hasta que se forma como una crema, luego añadimos unos 20 ml de agua. Apartamos el ajo y volvemos

Pollo con alcachofas en salsa bechamel

Siempre una comida casera nos viene muy bien. De echo hoy os propongo una receta sencilla y muy rica.  Información nutricional: El pollo nos aporta proteínas, hidratos de carbono, potasio y sodio. La alcachofa es una verdura que nos aporta pocas calorías, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, sodio y potasio. Así que vamos a preparar nuestro plato. Ingredientes para 4 raciones: 400 g de carne de pollo (contramuslo) 1 bote de alcachofa 5-6 dientes de ajo 1 trozo de pimiento rojo 1 bote pequeño de champiñones en laminas 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1 vaso de agua Pimentón dulce y orégano perejil para adorno Para la salsa bechamel: 250ml leche 25g mantequilla 2 cucharas de harina 1/3 cuchara de nuez moscada pizca de sal y pimienta Modo de preparar: Empezamos con pelar el ajo y ponerlo a freir unos segundos hasta que coja  un color dorado. Luego echamos la carne troceada, los champiñones y el pimiento y los dejamos a pochar unos 5 min

Caldo de pollo con verduras

El caldo de pollo es una receta bien conocida, y cada uno de nosotros lo hemos preparado por lo menos una vez en nuestra casa. Pero  cada uno lo prepara de una manera diferente y porsupuesto con diferente sabor. En ese post os voy a presentar un caldo casero pensado para los que les gustan comer de forma sana, para los que llevan una dieta o simplemente para los que quieren mantener su peso actual, y también para los peques de la casa, siendo un plato rico en vitaminas, proteínas y carbohidratos. Asi que vamos a por los : Ingredientes  para 4 raciones: pollo (4 trozos, puede ser de cualquier parte del pollo; yo he usado el esqueleto y 2 alitas). 1,5 l agua 1 zanahoria 1 cebolla mediana 1 trozo pimiento rojo 1 tallo de apio 30 g aprox. de fideos 1 tomate 1 huevo 1 cucharada de aceite virgen extra sal, perejil Tiempo de preparación- 1 hora aprox. Empezamos con el pollo, primero a lavarle, trocearle y ponerle a cocer. Mientras que tenemos el pollo al fuego,

Propiedades del pan integral

El pan integral, igual que otros producto integrales nos aporta numerosos beneficios. Contiene hidratos de carbono que son tan necesarios para nuestro organismo. Además que el pan integral nos aporta fibra que facilita más la saciedad. 1. Uno de los problemas más comunes en la actualidad, es el estreñimiento. Este es ocasionado por malos hábitos, sedentarismo, alimentos grasosos y con alto contenido de azucares, etc. Así que la fibra que posee el pan integral consigue que el organismo incremente el volumen fecal y pueda estimular el movimiento en los intestinos, facilitando a la misma vez la evacuación. 2. El consumo de pan integral en personas diabéticas, ayuda a evitar que se le suban los niveles de glucosa en la sangre y reduce la demanda de insulina. Esto se debe a que este tipo de pan presenta un buen índice glucémico, inferior al de los panes refinados. También funciona para evitar la aparición de la diabetes tipo 2, ya que al consumirlo en una dieta diaria se promoverá la secr

Las semillas de chia y sus beneficios

Las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA, de origen vegetal. contiene Calcio 5 veces más que la leche contiene antioxidantes 3 veces más que los arándanos contiene hierro 3 veces más que la espinaca es fuente de magnesio, manganeso,cobre, zinc y niacina. Reducen los antojos y nos hacen sentirnos llenos más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contiene, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre. Sus antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los teji

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Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

La mejor Tarta de Chocolate-jugosa y deliciosa

    Hoy os traigo una tarta de chocolate súper deliciosa y muy fácil de hacer. A los amantes de chocolate seguro les va a gustar mucho. Además he pensado de utilizar ingredientes de lo más naturales para obtener una tarta saludable pero con el mismo sabor intenso de chocolate . Si en el caso de que algún ingrediente no está a vuestro alcance yo os dejo la alternativa clásica de cada uno. Así que vamos a ver como se hace está deliciosa tarta de chocolate . Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 200 g azúcar moreno sin refinar (panela) o normal 100 ml aceite de coco o girasol 120 ml leche o bebida vegetal 3 huevos 60 g cacao puro 100 ml agua muy caliente 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de vainilla pizca de sal Ingredientes para la crema: 70 ml leche de coco o leche normal 70 ml sirope de agave 30 g cacao puro 125 g queso crema 200 ml nata para montar 70 ml sirope de agave o miel Para la cobertura: 100 ml leche de coco o leche normal 25 g cacao puro