Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

Como en el verano encontramos todas las verduras bien frescas y baratas podemos preparar un buen pisto con todo lo que nos apetece.  Bien sabemos que las verduras nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Y para completar el plato les vamos a añadir proteínas que nos las aporta el pollo. Ingredientes para 4 raciones: 1/2 pechuga de pollo 2 muslitos de pollo (opcional) 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolleta 1 calabacín medioano 1 berenjena mediana 2 tomates maduros 2 cucharas aceite de oliva virgen extra 1/2 pastilla de avecrem de pollo sal, pimienta, orégano, tomillo, laurel, pimentón de la Vera  Elaboración: En una sartén, con las dos cucharas de aceite vamos a pochar primero el pollo con el ajo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos las verduras picadas previamente en dados (menos los tomates). Dejamos a pochar unos 10 minutos, removiendo los ingredientes. Los tomates pelados los vamos a pasar por la ralladora, y cuando

En los días de mucho calor y no solo, nos sienta muy bien un batido refrescante, lleno de vitaminas y con un sabor que no se puede describir en palabras. Solo se puede decir que está riquísimo. Aqui os dejo los ingredientes que he utilizado: 1 tajada grande de melón 6 picotas 1 naranja 1 nectarina zumo de medio limón 1 vaso de agua fría 2 hojitas de menta fresca Se lavan bien las frutas y se echan en trozos en el vaso de la batidora o licuadora (las cerezas sin huesos). Nos va a resultar un batido espeso, de echo hay que añadir un vaso de agua fría y mezclar bien. La cantidad que nos ha resultado es alrededor de 700ml (3-4 vasos). Se tiene que guardar en un bote de cristal bien cerrado y dentro del frigorifico. Es aconsejable de consumir en un día, ya que  pasadas 24 horas el batido ya no tiene las mismas propiedades. Os aseguro que el resultado es increible de sabor. Si se quiere menos cantidad solo hace falta reducir las cantidades de frutas. Os voy a dejar algu