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Mostrando entradas de 2018

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Ensaladilla de langostinos y aguacate

Un aperitivo muy fácil de preparar, rápido y muy rico en nutrientes. De hecho en esta receta no faltan las vitaminas, los minerales, la fibra, las proteínas de buena calidad y grasas vegetales saludables. Así que a continuación os invito a preparar un rico entrante saludable. Ingredientes: 200 g de langostinos cocidos y pelados 2 aguacates 2 patatas medianas cocidas 1 zanahoria zumo de medi o limón Sal a gusto Modo de preparar: Se ponen a cocer las patatas junto con la zanahorias peladas previamente. Para que vaya cocer más rápido se puede trocear las patatas en láminas gruesas (1cm) y la zanahoria en trozos más pequeños. Se dejan a cocer 15- 20 minutos o hasta cuando se comprueba con un tenedor y se observa que están cocidas. Luego se sacan en un escurridor y se dejan enfriar. Mientras, se pelan los langostinos y se trocean muy finito, guardando 3-4 unidades para adorno. Cuando se han enfriado las patatas y la zanahoria se van a picar en dados muy pequeñ

Aperitivos fáciles, rápidos y muy ricos

Si quieres sorprender a tus invitados con unos ricos aperitivos y no tardar mucho tiempo en la cocina, quédate conmigo y te voy a explicar cómo se hacen. Aperitivos con masa de hojaldre o “Saladitos” Ingredientes: -1 plancha de hojaldre -lonchas de jamón cocido tipo York -lonchas de queso Gouda o similar -1 lata de atún -2 cucharadas de tomate frito -1 cucharada colmada de queso crema tipo Philadelphia -1 cucharada colmada de paté de hígado de cerdo -unos trozos de nueces -1 huevo -sésamo -orégano y albahaca (secos)   Modo de preparar: Se corta la plancha de hojaldre en 3 partes iguales. -La primera parte se rellena de jamón y queso.  Se colocan 3 lonchas de jamón  a lo largo de la plancha dejando parte de un borde vacía, 2 cm aproximadamente. A continuación se colocan las lonchas de queso. Se va batiendo el huevo y con la ayuda de un pincel se va a pintar el borde. Luego se empieza a enrollar el hojaldre con cuidado hasta que se cierra completa

Mini tartaletas rellenas de champiñones y jamón

Este tipo de aperitivo es ideal para cualquier evento porque se prepara rápido y no tiene ninguna complicación. Ingredientes: -1 bote de champiñones en láminas (200g) -50 g de jamón currado (el que más os guste) -ajo en polvo -Pimienta negra molida -Pimiento asado para adorno o tomate fresco -Mayonesa casera: -2 huevos -50 ml Aove -sal -12- 14 minitartaletas  -8 mini volovanes Modo de preparación: Se pican los champiñones en cuadraditos muy pequeños, el jamón se puede comprar ya cortado en dados pequeños y si no pues se corta igual en dados pequeños y finitos. Luego se prepara la mayonesa. Se mezclan los champiñones con el jamón y se empieza añadir la mayoneza con una cuchara. Incorporarla poco a poco para que no le echéis más de la cuenta.  Que quede de mayonesa a vuestro gusto. Se rectifica de sal si es necesario. Tened en cuenta que el jámos contiene sal y la mayonesa también.  Se le espolvorea un poco de ajo en polvo y pimienta neg

BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES

Anguriñas al ajillo

Hola a todos. Os invito a preparar una receta sencilla y rica en unos pocos minutos. Esta receta te puede servir tanto como primer plato en la comida principal del día como para una cena ligera, ya que tiene pocas calorías. Yo siempre tengo en el congelador un par de bandejitas de anguriñas, ya que me pueden sacar de algún apuro. Para los que no sabéis que son las anguriñas os voy a explicar a continuación. Las gulas (anguriñas) a veces se están confundiendo con las angulas que en realidad no es lo mismo. Las angulas nacen en el mar de los Sargazos, en una zona de alta salinidad, son muy escasas, de aquí su precio altísimo. Las gulas son una especie de surimi, es una mezcla de pescado fresco, almidón, clara de huevo, proteína de soja, sal y aceite vegetal. Las más accesibles de precio y de buena calidad son las anguriñas de Pescanova que están muy bien de sabor.  Además que tienen pocas calorías (188 kcal/100g).  Para probarlas nada más prepararlas como yo las hago. 

Arroz con pollo y verduras

Ensalada de garbanzos y hortalizas

Los garbanzos están bien conocidos en la dieta mediteranea. Es una legumbre que nos aporta   fibra ditetética, hidratos de carbono, vitaminas (A, B6, C, E y K), minerales (calcio, fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y sodio). Si combinamos esta rica legumbre con varias verduras crudas o cocidas nos va a resultar un plato completo y bien rico. Ingredientes para dos raciones: 200 g de garbanzos cocidos 2 trocitos de pimiento rojo 1 trozo de cebolleta 1 tomate mediano maduro 2 zanahorias medianas 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra 1 cuchara de vinagre sal Modo de preparar: El garbanzo se puede utilizar del bote que viene ya cocido, o bien se puede cocer en casa con una pizca de sal. Las zanahorias una vez lavadas y peladas se ponen a cocer para 10 minutos. Los demás ingredientes se van a usar en crudo. Se van a trocear en dados o tiras pequeñas todas las verduras, segun os guste, yo he usado las dos formas para variar. Se mezclan los ingredientes en un

Mini tartaletas rellenas de aguacate y atún

Estas mini tartaletas rellenas pueden ser una buena opción para nuestros aperitivos de Navidad. Como ya sabemos en estas fechas solemos comer un poco de todo, por eso he pensado en algo que sea un poco diferente pero rico y saludable a la vez. Así que vamos a ver como se hacen. Ingredientes: 14 mini tartaletas (se encuentran en cualquier supermercado) Medio aguacate de tamaño grande (maduro) Una cucharada zumo de limón 1 lata de atún claro 5 ml AOVE pizca de sal y orégano Modo de preparar: Se saca la pulpa de medio aguacate y se echa en un bol. Se aplasta bien con un tenedor. A continuación se le añade el zumo de limón, así se evita que la pulpa del aguacate se oxide. Se mezcla bien y luego se añade el atún bien escurrido, la cucharadita de AOVE, sal y orégano a gusto. Se mezcla bien hasta que se obtiene una pasta homogénea. Con la ayuda de una cucharadita se van rellenando las mini tartaletas y luego se decoran según el gusto de cada uno.

Crema de calabaza con crujientes de jamón y queso currado

Como  tenemos que consumir verduras y hortalizas a diario, esta crema es una buena opción de incluirla en nuestra alimentación. Se prepara muy rápido, con pocos ingredientes y resulta muy económica. Ingredientes para 1 ración: 200 g de calabaza pelada 15 g de mantequilla 30 g de jamón currado 20 g de queso currado rallado (cabra u oveja) Sal, AOVE Modo de preparar: Se pela la calabaza y se pone a cocer en agua caliente con media cucharadita de sal (2g) para 15 minutos. Luego se escurre y se echa en la licuadora junto con la mantequilla. Se le da potencia alta y se bate hasta que esté hecha una crema. Se coloca en un bol y se aparta. El jamón se corta en tiras, (yo he usado lonchas finas de jamón). En una sartén se echa el AOVE (aceite de oliva virgen extra), y se pone al fuego, seguidamente se añade el jamón y se le da unas vueltas a temperatura moderada durante un minuto aproximadamente. Se aparta. El queso se pasa por la ralladora y se reserva. Ya están li

Pollo con verduras al horno

En el post de hoy os traigo una receta muy sencilla y muy sana. Además de eso es una receta economica y fácil de preparar. Os voy a hablar un poco sobre los ingredientes de este plato y sus beneficios para nuestra salud. -La patata es una hortaliza  rica en vitamina C y además tiene un bajo contenido en sodio y alto en potasio.  -El pimiento también es conocido por su alto contenido en vitamina C y por su agradable sabor.  -El calabacín que es una hortaliza muy rica en minerales y oligoelementos. -El puerro nos aporta vitamina C, ayuda a bajar el colesterol malo(LDL) y reduce el riesgo de padecer decancer de prostata, colón y ovarios. -El pollo que nos ofrece protéinas de buena calidad, minerales y  vitaminas. Ingredientes para 3 raciones: 5 patatas medianas 1 pimiento rojo 1 calabacín 4 trozos de puerro 5 dientes de ajo 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra medio vaso vino medio vaso de agua sal, orégano 3-4 muslos de pollo Preparación:

Magdalenas con calabaza

Si quieres preparar unas magdalenas tiernas, jugosas, esponjosas  y  que te enamoren con su aroma pues quédate aquí que enseguida te voy a explicar cómo se preparan. Ingredientes: 200 g de calabaza 150 g azúcar 200 g harina de repostería 2 huevos 140 ml de aceite de oliva suave (o girasol) 5 ml de aroma de vainilla Ralladura de medio limón 1 sobre de levadura química Modo de preparar: La calabaza se pela y se trocea. Se puede cocer durante 15 minutos para que se ponga blanda, o se colocan los trozos   en un bol de cristal, se tapa con film transparente y se introduce en el microondas para 8 minutos a alta potencia. Luego se saca y se aplasta con un tenedor. Se deja a enfriar. En un bol grande se mezclan los huevos con el azúcar y se baten con las varillas hasta que se ponen blancos. Luego se añade el aceite, la calabaza fría, el aroma de vainilla y la ralladura de limón. Se sigue batiendo hasta que se mezclan bien los ingredientes. Se apartan las varillas y con

Guiso de verduras con pollo

Es una receta fácil de preparar, con las verduras que nos apetezca o que tenemos en la cocina, y  un poquito de pollo. Nos va a resultar un plato rico en vitaminas, proteínas y carbohidratos, y que no tiene muchas calorías, así que para los que lleva una dieta, o una alimentación sana, es muy recomendable.  Ingredientes para 3 raciones: 3 contramuslos de pollo deshuesados 1/2 pimiento rojo 1/2 calabacín 3 dientes de ajo 1 puñado de guisante  1 puñado de judia verde redonda 3 corazones de alcachofa 1 zanahoria mediana 2 patatas medianas 2 tomate (variedad pera) 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal, especias (pimienta, orégano, tomillo, laurel, pimentón de la Vera) perejil     300 kcal/ ración. Modo de preparar: Empezamos a preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano. Ponemos una sartén al fuego con las 3 cucharadas de aceite y cuando está caliente añadimos el ajo pelado y laminado. Le dejamos a dorar y añadimos el po

Pollo con alcachofa

¡Muy buenas a todos! Hoy os traigo una receta sencilla, fácil de preparar, rica y saludable. También os digo que se prepara muy rápido. El ingrediente principal de esta receta es el pollo, pero como está acompañado de alcachofa, os voy a hablar sobre esta magnífica verdura, ya que sobre las propiedades de la carne de pollo os he hablado en otras ocasiones. La alcachofa es una fuente de calcio y fósforo. También contiene vitaminas del complejo B, (B1, B3, B5, B6), vitamina C y minerales como zinc, potasio, magnesio, hierro. Tiene acción depurativa, ya que ayuda a eliminar las toxinas del organismo, para el hígado es una muy buena verdura porque ayuda a eliminar la grasa y el colesterol. Por el último, se conoce la alcachofa como la verdura indicada en las dietas para perder peso, ya que se sabe que es perfecta para evitar la retención de líquidos, es un ligero laxante natural, favoreciendo el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento. Dicho esto vamos a ver a continuaci

Entradas populares de este blog

Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

Tarta de Yogur Griego, Fresca, ligera y deliciosa

  Es una tarta deliciosa, muy fácil de hacer y además económica. Se emplea muy poco tiempo en la elaboración y de esta manera vamos a tener un postre rico que seguro gusta a toda la familia y a los amigos. Es muy parecida a la tarta de queso, igual de fresca pero más ligera. Ingredientes: 500 g yogur cremoso (4 unid.x125g) 3 huevos L 50 g maicena 150 g azúcar 5 ml esencia vainilla pizca de sal Modo de preparar: Se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para precalentarse mientras que se prepara la tarta. En un bol grande se añaden los 4 yogures o la cantidad que viene escrita arriba. Luego se rompen los huevos de uno en uno en un bol pequeño y después se pasan en el bol grande. De esta manera se comprueba el estado de cada huevo. Se baten un poco junto con el yogur con la ayuda de unas varillas manuales y después se añade el azúcar, la esencia o extracto de vainilla y se sigue mezclando para incorporarlos bien en la mezcla. Luego se añade la maicena y se incorpora con la