Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

Hola a todos. En esta nueva entrada os traigo una receta saludable con verduras variadas, pescado y langostinos. Como bien se sabe tenemos que consumir por lo menos 3 veces a la semana pescado y dos veces al día verduras. Así que este plato combinado nos va aportar vitaminas, minerales, protéinas y pocas calorías. Dicho esto vamos a poner manos a la obra y empezamos con los Ingredientes para 2 raciones: 400 g de menestra de verduras congeladas media cebolleta 1 filete grande de merluza 4 langostinos 2 dientes de ajo 30 ml de AOVE pimienta negra molida, orégan, sal Modo de preparar: En esta receta he utilizado las verduras congeladas, ya que vienen los ingredientes mezclados y preparados para cocinarlos rápido. Pero también podemos usar las verduras frescas. La menestra contiene las siguentes verduras: guisante, judia verde plana, alcachofa, zanahoria, pimiento rojo. Primero se pela el ajo y se corta en laminas. En una sartén se echa el aceite y se pone al fuego. Cuan

¡Hola a todos! En esta nueva entrada del blog os traigo la receta de un pastel que está muy conocido en mi pueblo y por supuesto en todo el país (Rumania), y que se suele preparar a partir de septiembre y durante todo el invierno, dado que con la llegada del otoño se dispone de las ricas calabazas que no solo están muy sabrosas, también tienen unas importantes propiedades nutritivas. Aquí en España también está muy conocida la calabaza y la encontramos más  en estas fechas, así que podemos aprovechar para preparar ricas comidas y pasteles. Como os estaba diciendo antes, la calabaza está muy rica en nutrientes como vitaminas, minerales, aminoácidos y posee una gran cantidad de betacaroteno. Tiene muy pocas calorías y carbohidratos, de hecho se recomienda en las dietas para adelgazar. Pero vamos a darnos un capricho y preparar un rico  pastel de calabaza. Ingredientes: ♦  2 paquetes de masa de hojaldre ♦  3 trozos grandes de calabaza pelada (700 g aprox.) ♦  50 g de mantequilla ♦  80 g d

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta de arroz con pollo y langostinos, que está muy rica, saludable y muy fácil de preparar. He pensado en preparar esta receta con varios ingredientes que nos van a aportar  todos los nutrientes necesarios para un plato saludable (vitaminas, protéinas, minerales, carbohidratos. Así que vamos a por los Ingredientes para 4 raciones: 100 g de arroz redondo 3 contra muslos de pollo deshuesados 9-10 langostinos 20 gambas peladas crudas 2 zanahorias medianas 2 trocitos de pimiento rojo 50 g de guisantes (aprox.) 8-10 trozos de judía verde Unas habas 2 dientes de ajo 30 ml de AOVE Sal Modo de preparar: Se trocea el pollo en dados grandes y se pone a cocer en una olla con una pizca de sal para 15 minutos desde cuándo empieza a hervir. Mientras, se lavan y se pelan las verduras frescas (zanahoria, pimiento, ajo). Las demás verduras las he usado congeladas, aprovechando una bolsa de m

Un plato energetico, que lleva  pastas integrales, verduras que nos aportan vitaminas y las gambas que están ricas en proteínas y además que llevan pocas calorías. Una receta facíl de hacer y que la podemos preparar con lo que nos sobra por el frigorifico.  Es un plato ligero indicado una vez por semana para los que llevan una dieta saludable, no tiene casi nada de grasas saturadas, está rico en carbohidratos, fibra, proteínas, ácidos grasos esenciales y vitaminas. Se puede servir como plato único. Ingredientes para 2 personas: 150 g de pastas integrales 150 g de gambas congeladas 6-8 langostinos cocidos y pelados 1 diente de ajo 1 tomate bien maduro 2 trozos de pimiento rojo 150 g de champiñones enteros de bote (pequeño) 1 trozo de calabacín 1,5 l de agua para cocer los espaguetis 1 cucharita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hierbas provenzales y pimentón de la Vera medio vaso de agua Modo de preparar: Primer paso: Ponemos a hervir el agu

Buenas a todos. Esta receta es una de las  preferidas de mi familia, y me gustaría compartirla con vosotros. Empezamos con los  I ngredientes: - 2 pechugas de pollo limpias (sin nada de grasa) - un bote mediano de tomate triturado - 4 dientes de ajo - una cebolleta mediana - medio pimiento rojo - 1 zanahoria mediana - 2 cucharas de aceite virgen extra -1 vaso de agua - 3 g de sal Comenzamos con la pechuga a trocearla en dados de 20x20 más o menos. Mientras que estamos preparando la pechuga, encendemos el fuego y ponemos la sartén a calentarse junto con el aceite. Los dientes de ajo picados los vamos a echar para que se fríe un poquito antes de añadir la carne. Una vez que el ajo coge un color dorado echamos la pechuga y  vamos removiendo para que coja el sabor del ajo. Vamos a dejar a fuego lento, mientras que picamos la cebolla, el pimiento  y la zanahoria en daditos. Añadimos las verduras y seguimos salteando unos 5 minutos. Pasados los 5 minutos, abrimos el bot

Muy buenas a todos. En este post os voy a hablar sobre los hábitos saludables en diferentes etapas de la vida. Dependiendo de la edad de un individuo los hábitos nutricionales cambian. Así que os voy  a dejar algunos consejos que se tienen que tener en cuenta tanto para los niños, como para adolescentes, adultos y personas de la tercera edad. ♦ Consejos dirigidos a niños entre 6 y 8 años para que mantengan un estado nutricional y de salud adecuado -Educar al niño a “comer de todo”. -Iniciarlo en el hábito de un desayuno completo. -El aporte de los alimentos han de ser distribuidos en 4-5 comidas al día, evitando las ingestas entre horas. -Se ha de evitar comer viendo la televisión o estar entretenido con el teléfono o la tablet. Es mejor de tener una charla con el niño mientras que está comiendo. -Preparar los platos de un modo apetecible para que los niños no los rechacen. Se pueden adornar con verduras frescas o cocidas.   -Es importante que el niño se siente y

Las criadillas de tierra o trufa extremeña son unos hongos cuyo nombre cientifico es Terfecia Arenaria. La temporada de buscar criadillas suele ser entre febrero y mayo dependiendo de como está la tierra. Dependiendo de si llueve bastante, se encuentran más, al caso contrario son muy escasas. Tienen un tamaño entre 2 y 8 cm y se encuentran en algunas zonas concretas de Extremadura. Suelen estar en una profundidad de la tierra comprendida entre 20-30 cm, aunque a veces algunas se encuentran en la superficie. No son muchos los que saben buscarlas. Hay que tener algunas habilidades para encontrarlas, de echo son muy escasas y tienen un precio alto en la cocina.  Cada año vamos en su búsqueda y así disfrutamos un buen rato de la naturaleza. Para poder detectar donde las hay, tienes que tener un palo que lleva en su punta de abajo un pincho. Así se va pinchando la tierra guiándonos por las flores amarillas, muy bonitas. El campo en esta temporada está llenos de sus flores, pero eso no signi