Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

A lo largo de la historia, los pueblos de la cuenca del Mediterráneo han dedicado la mayor parte de su esfuerzo y sabiduría a perfeccionar el arte de vivir. La Dieta Mediterránea es un concepto que va más allá de la utilización de determinados ingredientes o recetas, y encuentra sentido completo cuando se asocia al clima, la geografia, las costumbres y los modos de vida de estos pueblos. Decálogo de la dieta mediterránea Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, hortalizas, legumbres y frutos secos. Se recomienda consumir cinco raciones de frutas y verduras al día. Los cereales: pan, pasta, arroz y sus productos integrales son alimentos imprescindibles por su alto contenido en carbohidratos y deben consumirse diariamente. Utilizar el aceite de oliva como grasa de elección en la elaboración y preparación de todo tipo de platos. Consumir pescado regularmente y huevos con moderación. Consumir diariamente una cantidad moderada de productos láct

Cuando nos proponemos empezar una dieta para perder peso, lo primero que tenemos que hacer es informarnos de que manera podemos llevar acabo esa dieta, bien con un especialista en nutrición o buscar información que nos sirva y que porsupuesto sea de ayuda. En este post os voy hablar un poco sobre como empezar una dieta, cuales son sus factores más importantes de tener en cuenta, la forma de cocinar, como hacer la compra de los alimentos y la cantidad de kcal que debemos consumir durante un día. -Hay que establecer un objetivo de perdida de peso (se recomienda una perdida inicial de 10% del peso basal (0,5- 1 kg/semana). - Tenemos que tener en cuenta las necesidades nutricionales y de que manera se administran. Si hablamos de una persona que suele consumir entre 2500-3000 kcal/día, entonces la restricción energética de la dieta debe ser entre 500-1000 kcal/día, inferior a la que consumía previamente. -Una vez que tenemos decidido que cantidad de calorías debe llevar nuestra dieta,

Hola a todos. Hoy os traigo una receta sencilla, fácil de preparar y muy saludable. Se trata de una ensalada de quinoa con verduras. Ultimamente se habla mucho de las semilla de quinoa y sus propiedades para la salud. A continuación os dejo información importante sobre este alimento: Es una importante fuente de fibra soluble Contiene ácidos grasos  omega 6 Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarollo cerebral Contiene vitaminas como B1, B2, C, niacina  Contiene minerales como: calcio, hierro,magnesio y fósforo Tiene un alto contenido de proteínas, hasta 23% Su indice glucemico es muy bajo Con todas estas propiedades es fácil de entender que la quinoa  trae bastantes beneficios a nuestra alimentación y porsupuesto a nuestro organismo. Dicho esto vamos a preparar nuestra ensalada. Ingredientes para 2 raciones: ♦ 50 g de quínoa ♦ 1 zanahoria mediana ♦ 2 trocitos de pimiento verde ♦ 1 trozo de cebolleta ♦ 2 cucharas soperas de AOVE Modo de pre

Hola a todos. En este post os voy a hablar sobre los batidos de frutas y verduras que son muy saludables y ademas nos ayuda a perder peso y detoxificar nuestro organismo. Como bien se sabe las frutas están ricas en vitaminas y minerales, se utilizan para la elaboración de productos de belleza para la cara o para el cabello. Pero lo mejor que se puede aprovechar de las frutas es consumirlas en fresco, así es cuando verdaderamente  disfrutamos de todos sus nutrientes y nuestro organismo no los agradece. Las verduras también nos aportan vitaminas y minerales, nos ayuda a eliminar las toxinas y regulan el transito intestinal. Los batidos de frutas y verduras son bebidas con pocas calorías que  nos aportan energia y a la vez tienen función depurativa. Batido de piña, pepino, naranja y limón Ese batido aparte de que es depurativo, tiene un buen sabor, es suave y a la vez saciante, lo que nos ayuda a la hora de perder peso. -1 rodaja de piña -1 naranja mediana -1 pepino mediano -1/

 Hola a todos. Hoy vamos a preparar un arroz con verduras, que seguro os va a gustar,  y ademas no tiene muchas calorías ( 350 kcal aprox.). Es un segundo plato ideal para una dieta saludable. Contiene todos los nutrientes importantes, así que os lo recomiendo.  A continuación vamos a ver los Ingredientes para dos raciones: -50 g de arroz redondo - 1/2 pechuga de pollo -1/2 cebolleta -2 dientes de ajo -medio pimiento rojo -1 zanahoria mediana -5-6 unidades esparrago(opcional) - 3 cucharas de aceite virgen extra -3 vasos de agua -sal, orégano Modo de preparar: Primero vamos a lavar las verduras y picarlas en dados pequeños. También limpiamos la pechuga y la troceamos. A continuación en una sartén añadimos las  3 cucharas de aceite y dejamos que se caliente. Mientras,pelamos los dos dientes de ajo y los partimos por la mitad. Los echamos en la sartén y les damos unas vueltas hasta que coja un color dorado, los sacamos de la sartén y a continuación ech

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os traigo una receta que no tiene ninguna complicación. Más, es una receta muy saludable. Las verduras que he usado vienen congeladas, es una bolsa de menestra que la encontramos en todos los supermercados en la sección de congelados. No tengáis miedo de usar los productos congelados. Además las verduras. Os aseguro que tienen las mismas propiedades que las frescas. Tienen un proceso de ultra congelación (congelación rápida), que previamente se pasan por un escaldado y enfriado para quedar limpios de enzimas. Es decir que son productos   muy seguros para consumirlos. Así que consumir verduras congeladas sin miedo. Además que hay algunas que fuera de temporada no las encontramos en fresco (el guisante por ej.). Dicho esto vamos a por los ingredientes de nuestra receta: Ingredientes para dos raciones: 500 g de menestra de verduras (guisante, alcachofa, zanahoria, habas, coliflor, judia). 100 g de bacón cocido y limpio de g

¡Hola a todos! En esta nueva entrada del blog os propongo una receta de espaguetis con carne picada. Es muy fácil de preparar y es una buena fuente de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Dentro de una dieta equilibrada se recomienda consumir una vez a la semana  pastas, sea con verduras o carne. De las dos maneras están muy ricas. Ingredientes para 4 raciones: ♦  200 g de espaguetis integrales ♦ 350 g de carne picada de pollo ♦ 200 g de tomate frito ♦ 2 dientes de ajo ♦ 1 trocito de cebolleta ♦ 1 trocito de pimiento rojo ♦ 30 ml de AOVE ♦ 1,5 l de agua ♦ sal, pimienta y orégano Modo de preparar: En una olla ponemos a hervir el agua con una pizca de sal. Cuando ya empieza a hervir introducimos los espaguetis y dejamos a cocer 8-10 minutos. Una vez cocidos vamos a pasarlos a un colador para escurrir y los vamos  a poner bajo el grifo de agua fría para eliminar el exceso de almidón (así evitamos que se peguen entre ellos a la hora de cocin

En este articulo vamos a hablar un poco sobre el estreñimiento. Sabemos todos lo molesto que es por no poder ir al baño cada día. Los médicos nos mandan laxativos que a lo largo plazo nos puede dañar el hígado o los riñones, en fin que nos pueden perjudicar la salud. Pero de una manera u otra tenemos que hacer frente a ese embarazoso problema. Así que los que tenéis una planta de aloe vera en casa deberiais saber de lo mucho que nos da esta marravillosa planta. Para poder aprovechar sus propiedades el aloe vera tiene que tener por lo menos dos años. Mi planta tiene ya cuatro años. Tiene las hojas muy jugosas, ya que he cortado alguna en varias ocasiones. A continuación os voy a enseñar cómo hacer el remedio para el estreñimiento y no solo para eso, que ya se conoce sus efectos anticancerígenos, antitumorales y porsupuesto para usarla como mascarilla para la cara (quita las manchas oscuras, disminuye las arugas). 1. Cortamos la hoja desde la base del tronco, dejando

 El pescado que he utilizado en esta receta es un black bass, un pez de agua dulce, pero se puede cocinar con cualquiera variedad de pescado. Siempre saldrá para chuparse los dedos. Ingredientes: -Pescado entero (podéis sustituir el pescado con el que os guste) -1 calabacín blanco -1 pimiento rojo -2-3 tomates medianos -5-6 dientes de ajos pelados -50 ml de aceite de oliva virgen extra -100 ml vino blanco -sal gorda, orégano Modo de preparar: Primero hay que limpiar el pescado muy bien, y después hay que hacerle unas rajas con el cuchillo por las dos partes, echarle sal gorda y apartarlo por lo menos por una hora. Yo le deje desde por la noche hasta al día siguiente en el frigorífico. Procedemos con las verduras. Como las tenemos ya lavadas, vamos a secar cada una de ella con una servilleta y empezamos a trocearlas. El pimiento lo vamos a trocear en tiras grandes y de unos 3 cm de ancho, los tomates y el calabacin troceados en rodajas con un grosor de medio cm. El siguente p