Lentejas con chorizo ibérico picante

Hola a todos. Hoy os voy a dejar una receta de lenteja con chorizo ibérico picante. Os preguntáis porque he elegido el chorizo ibérico picante. Pues porque el ibérico es el mejor chorizo (de mi punto de vista) y a parte que es un poco picante le da un buen sabor a nuestra lenteja.
Además que como bien se sabe el picante es muy bueno para la digestión, así que tenemos solo beneficios de este rico plato. Sin hablar más vamos a la cocina a preparar nuestro plato.

Ingredientes para 2 raciones:


  • Lenteja 100g sin remojo
  • 2 trozos de chorizo ibérico picante
  • 1 cebolla mediana
  • 2 trocitos de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • orégano perejil, pimentón de la vera, hoja de laurel
  • 2 g sal, 1 litro de agua
Modo de preparar:
     Las lentejas las tenemos que dejar en remojo por lo menos un par de horas antes de cocinarla. Esa es una opción, porque tambien se puede usar sin remojo, si las cocinamos  en una olla expres.
    Una vez que tengamos las verduras limpias y picadas, ponemos a saltearlas con las dos cucharadas de aceite.
    Primero echamos el ajo para unos segundos hasta que queda dorado, lo sacamos y añadimos las verduras y las dejamos a pochar unos 5 minutos.  Después añadimos el tomate frito y las patatas, seguimos mezclando todo durante un par de minutos.
    Pasado ese tiempo vamos a añadir las lentejas y el litro de  agua (dependiendo si la queremos con más caldo o no, podemos echar más agua o menos), añadimos media cucharita de pimentón, el orégano, la hoja de laurel y la sal. Mezclamos bien los ingredientes y dejamos a cocer a fuego lento.
    Yo he utilizado la olla expres, en este caso el tiempo de cocción son 10 minutos desde cuando empieza a salir vapor a presión. Bajamos el fuego a moderado.

    En el caso que la cocción se hace en una olla normal se debe de dejar hasta que la lenteja está blandita cuando la probamos (dependiendo de la variedad de la lenteja y si ha estado en remojo o no, el tiempo puede variar desde 30 minutos a 45 minutos.
    Una vez terminado el tiempo de cocción echamos en el plato y listo para servir.





    Espero que os guste esta forma de cocinar las lentejas y que la preparéis vosotros también.


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    Un saludo y

    ¡Hasta la próxima !!🍅🍇🍎🍐🍒🍉🍓🍐

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