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Mostrando entradas de mayo, 2018

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Espagueti con pollo y verduras

¡Hola a todos! Para hoy os propongo un plato único rico y saludable. Tenemos presentes en este plato todos los nutrientes importantes: carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. Para aquellos que no les gustan con carne, la pueden excluir y también va a resultar un plato bien rico. Ingredientes para 2 raciones: 200 g de espaguetis 200 g de pollo 1 litro y medio de agua 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de calabacín verde 1 zanahoria 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal, orégano, pimienta negra molida Medio aguacate (opcional) Modo de preparar: En una cacerola se pone a hervir el agua con una pizca de sal. Cuando empieza a hervir se les añaden los espaguetis. Se dejan a cocer entre 5 y 7 minutos, según las indicaciones del paquete y según le gusta a cada uno. En otra cacerola se cuece la carne de pollo unos 20 minutos con pizca de sal. Mientras, se limpian las verduras y se trocean. El pimiento y el calabacín en t

Tarta de queso sin horno

¡Hola a todos! Hoy os traigo la receta de tarta de queso sin horno. Es muy fácil de preparar ya que no se necesita el horno. Teniendo todos los ingredientes a mano va a resultar muy fácil. Así que sin más comentarios vamos a por los Ingredientes: 1 paquete de galletas María 100 g de mantequilla 200 g de leche condensada 300 g de queso clásico Philadelphia o derivados 200 ml de nata para montar (35% de materia grasa) 2 cucharadas de azúcar glass 300 ml de agua caliente 1 sobre de gelatina (Dr. Oetker) Ralladura de limón-2,5 g aprox. 5 ml de arroma de vainilla 150 g de confitura o mermelada de fresas 50 g de sirope de chocolate (opcional) Modo de preparar: Primero se trituran las galletas, luego se derrite la mantequilla en el microondas. Cuando ya la tenemos se echa por encima de las galletas trituradas y se mezcla bien hasta que se homogénea. Se prepara el molde, yo he usado un molde redondo antiadherente y desmontable, le he forado el fondo con papel vegetal para evitar que se pegue

Panecillos integrales con frutos secos

¡Hola a todos! Hoy os traigo  la receta de panecillos integrales con frutos secos. Es una receta muy sencilla, que no necesita mucho trabajo, se hace como el pan de toda la vida, solo que yo le he añadido nueces, almendras y uvas pasas para darle un poco de alegría. Sirven para las tostadas del desayuno, o para acompañar las comidas y las cenas. Os he hablado en un post anterior sobre la harina de espelta, que es una harina más saludable, ya que el trigo no ha sido manipulado ni cruzado con otras variedades de trigo. Tiene múltiples propiedades, por eso os la recomiendo. Ingredientes: 700 g de harina de espelta 300 ml de agua 50 g de uvas pasas 50 g de nueces troceadas 5-6 almendras trituradas 2,5 g de sal 2 sobres de levadura en polvo Una cucharada de aceite de oliva virgen extra Semillas de chía (opcional) Modo de preparar: En un cuenco se tamiza la cantidad de harina. Luego se añaden los dos sobres de levadura y se mezcla bien con la harina. Se forma un

Pastel de hojaldre con queso fresco

¡Hola a todos! Hoy les voy a enseñar un pastel que siempre se hace en mi casa, además los fines de semana o en alguna fiesta. Desde que era una niña mi madre siempre lo hacía y lo sigue haciendo. Se trata de un pastel de hojaldre con queso fresco. Tiene un poco de dificultad, pero está muy rico y vale la pena hacerlo. Dicho esto vamos a por los  Ingredientes: Para la masa de hojaldre: 300g de harina de reposteria 100 ml de agua calentita (30ºC) 1 cucharadita de levadura en polvo 80 g de mantequilla Pizca de sal Para el relleno: 1 kg de queso fresco de vaca 100 g de azúcar 3 huevos 30 g de uvas pasas Aroma de vainilla Para añadir por encima del hojaldre relleno: 1 huevo y 1 yogurt natural Modo de preparar: Primero se prepara la masa del hojaldre. En un cuenco se echa la harina y se mezcla bien con la levadura, luego se añade el agua caliente, pizca de sal y la mitad de la mantequilla (derretida). Se mezclan bien los ingredientes hasta que nos resulta una

Guiso de verduras con pollo y patatas

¡Hola a todos! En este nuevo post os traigo una receta fácil de preparar, rica y a la vez saludable. Es un plato completo ya que contiene todos los nutrientes. De hecho se puede servir como plato único. Ingredientes para dos raciones: Media pechuga de pollo Media cebolleta Medio calabacín 2 zanahorias 1 rama de apio Un trozo de pimiento 1 tomate grande maduro 3 patatas 40 ml de aceite de oliva virgen extra Pimienta negra molida, orégano, 5-6 ramitas de perejil 2 dientes de ajo Sal Modo de preparar: Se limpian todas las verduras y la pechuga. Se echa el aceite en la sartén y se pone al fuego moderado. Cuando ya está caliente se añade los dientes de ajo, pelados y troceados previamente. Se le da un par de vueltas y luego se añade la cebolleta picada. Se saltea a fuego moderado unos 3 minutos, luego se añade la pechuga troceada en dados grandes. Se sigue salteando mientras que se va a trocear el calabacín, el apio y la zanahoria. Luego se añaden en la sartén. Se saltean todos los ingredie

Bizcocho integral con arándanos

¡Hola a todos! En este nuevo post os traigo una receta dulce, un rico bizcocho integral, de esta vez con arándanos. Ingredientes para un bizcocho: 7 huevos calibre L 100 g de harina integral de espelta 100 g de harina blanca 2 sobres gasificante o polvo para hornear 80 g de azúcar moreno de caña integral sin refinar 40 ml de aceite de oliva suave Ralladura de medio limón Aroma de vainilla 1 cucharada sopera de cacao puro Pizca de sal 150 g de arándanos frescos Modo de preparar: Se separan las claras de las yemas.   En un cuenco grande se echan las claras y se baten con la pizca de sal hasta que llegan a punto de nieve, luego se añade las yemas de una a una y se sigue batiendo hasta que se incorporan bien. Se sigue, echando el azúcar con la ayuda de una cuchara, poco a poco hasta que ya se ha incorporado todo. A continuación se añade la ralladura de limón y aroma de vainilla. Se para el robot y a continuación se va añadiendo la harina mezclada junto con el polvo para hornear. Se va inc

Pan de espelta casero

Hola a todos. Hoy os voy a presentar la receta de pan de espelta casero. Es fácil de hacer y es una forma saludable de consumir pan. Información nutricional  Ese tipo de harina proviene del trigo que no ha sido manipulado ni cruzado con otras variedades de trigo. La espelta es conocida por su contenido en minerales, vitaminas (B y E) y aminoácidos (8). Debido al contenido de vitamina B2, nuestro organismo asimila mucho mejor los aminoácidos. Un elemento muy importante que contiene la espelta es el triptófano, que contribuye al bienestar mental y emocional de la persona, lo que quiere decir que es un aminoácido importante en los casos de depresión y decaimientos.  Además de todo esto tiene un alto contenido en fibra que es muy importante para el estreñimiento y ácidos grasos esenciales que ayuda al buen funcionamiento del celebro. Ingredientes para 1 pan: ♦ 700 g de harina de espelta ♦ 5 g de levadura fresca ♦ 2 g sal ♦ 150 ml agua caliente (para preparar

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Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

Tarta de Yogur Griego, Fresca, ligera y deliciosa

  Es una tarta deliciosa, muy fácil de hacer y además económica. Se emplea muy poco tiempo en la elaboración y de esta manera vamos a tener un postre rico que seguro gusta a toda la familia y a los amigos. Es muy parecida a la tarta de queso, igual de fresca pero más ligera. Ingredientes: 500 g yogur cremoso (4 unid.x125g) 3 huevos L 50 g maicena 150 g azúcar 5 ml esencia vainilla pizca de sal Modo de preparar: Se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para precalentarse mientras que se prepara la tarta. En un bol grande se añaden los 4 yogures o la cantidad que viene escrita arriba. Luego se rompen los huevos de uno en uno en un bol pequeño y después se pasan en el bol grande. De esta manera se comprueba el estado de cada huevo. Se baten un poco junto con el yogur con la ayuda de unas varillas manuales y después se añade el azúcar, la esencia o extracto de vainilla y se sigue mezclando para incorporarlos bien en la mezcla. Luego se añade la maicena y se incorpora con la