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Mostrando entradas de julio, 2018

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Albóndigas en salsa de tomate

Muy buenas amigos cocinillas. Si me acompañáis en la cocina, hoy vamos a preparar unas ricas albóndigas caseras en salsa de tomate. Ingredientes para 4 raciones: Para las albóndigas: ♦500 g de carne picada (mixta) ♦100 de pan rallado ♦1 vaso de leche ♦1 huevo ♦2 dientes de ajo ♦Sal, orégano, pimienta, pimentón. ♦Aceite de oliva para freír Para la salsa: ♦1 tomate maduro ♦2 cucharas de tomate triturado (bote) ♦2 cucharas de AOVE ♦2 dientes de ajo ♦Media cebolleta ♦1 trozo de pimiento verde (italiano) ♦2 cucharas de harina ♦Sal, pimienta, tomillo, albahaca Modo de preparar: Como ya tenemos todos los ingredientes a mano, vamos a empezar con preparar las albóndigas. Primero vamos a añadir la leche en el bol del pan rallado. Mezclamos bien hasta que nos resulta una pasta homogénea. D ejamos en reposo unos minutos mientras que preparamos la siguiente mezcla. En un cuenco vamos a echar la carne picada, el huevo, el orégano, la pi

Crema de hortalizas

Muy buenas amigos. Para hoy un plato ligero, saludable y muy rico, para todos aquellos que les gustan las cremas de verduras y hortalizas. En este caso he elegido las hortalizas que nos aportan vitaminas, minerales, caroteno, alto contenido en fibra y muy pocas calorías. Vamos a por los ingredientes de nuestra crema. Ingredientes: 300 g de calabaza pelada 1 zanahoria 1/2  calabacín 1 trozo de puerro 20 g de queso de untar light 2 cucharadas de AOVE Sal a gusto Modo de preparar: Se pelan la calabaza, el calabacín y la zanahoria. Luego se lavan todos los ingredientes. Se cortan en trozos de unos 20x20 cm aproximadamente en el caso de la calabaza, también las mismas dimensiones de los demás ingredientes. Se echan en una cacerola y se cubren de agua. Se añade unos 2 g de sal al agua. Se dejan cocer 20 minutos. Pasado ya el tiempo de cocción se pasan los ingredientes en el vaso de la batidora y se trituran. Se añade también el queso y el aceite de oliva virgen ext

Guiso con patatas y bacalao

¡Muy buenas amigos! En este nuevo post os traigo una receta con pescado. Se trata de un rico guiso de verduras y bacalao en este caso. Información nutricional: Las verduras que se van a utilizar están ricas en vitaminas y minerales. También aportan fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento. El bacalao aporta proteínas que son muy importantes para el buen funcionamiento del organismo. Dicho esto vamos a empezar a preparar la receta de hoy. Ingredientes para 2 raciones: 4 unidades de bacalao Media cebolleta Medio calabacín 1 zanahoria 1 trozo de pimiento rojo 1 rama de apio 1 tomate maduro 3 patatas medianas 4 dientes de ajo 4 cucharas de aceite de olivas virgen extra Orégano, pimienta negra molida Pimentón de la vera, sal a gusto Modo de preparar: El bacalao si lo tenéis salado habrá que desalarlo con dos días antes cambiando el agua 3 veces al día. También se encuentra congelado en su punto de sal, es el que yo he utilizado y la verdad que est

Corazones de hojaldres rellenos

Hola amigos. ¿Qué os parece una receta dulce, sencilla y bien rica? Pues a continuación os voy a explicar su elaboración. Ingredientes: 2 planchas de hojaldres Para la crema: 60 ml leche 400 ml de nata 5 cucharas soperas de harina 6 yemas de huevos 100 g de azúcar Piel de medio limón 1 cucharilla de aroma vainilla 15 cerezas para adorno Modo de preparar: Primero se prepara la crema. Se separan los huevos y en un bol se echan las yemas, el azúcar   la nata, el aroma de vainilla, la piel de limón y se mezclan muy bien. En otro bol se añade la harina y la leche. Se mezcla despacio hasta que se incorpora toda la leche y se queda una composición fluida y sin grumos. En una cazuela se echa la mezcla de nata con las yemas y el azúcar y se pone al fuego. Se mezcla continuamente para que no se pegue. Cuando ya está al punto de hervir se empieza añadir la harina disuelta sin dejar de remover y si es necesario se usan las varillas para evitar que se formen grumos. Se deja al fuego lento

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Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

La mejor Tarta de Chocolate-jugosa y deliciosa

    Hoy os traigo una tarta de chocolate súper deliciosa y muy fácil de hacer. A los amantes de chocolate seguro les va a gustar mucho. Además he pensado de utilizar ingredientes de lo más naturales para obtener una tarta saludable pero con el mismo sabor intenso de chocolate . Si en el caso de que algún ingrediente no está a vuestro alcance yo os dejo la alternativa clásica de cada uno. Así que vamos a ver como se hace está deliciosa tarta de chocolate . Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 200 g azúcar moreno sin refinar (panela) o normal 100 ml aceite de coco o girasol 120 ml leche o bebida vegetal 3 huevos 60 g cacao puro 100 ml agua muy caliente 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de vainilla pizca de sal Ingredientes para la crema: 70 ml leche de coco o leche normal 70 ml sirope de agave 30 g cacao puro 125 g queso crema 200 ml nata para montar 70 ml sirope de agave o miel Para la cobertura: 100 ml leche de coco o leche normal 25 g cacao puro