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Mostrando entradas de agosto, 2018

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Galletas de avena

Si os apetece unas galletas caseras para el desayuno o merienda que tengan pocas calorías y que sean saludables, pues, estáis en el sitio indicado. Los que lleváis una alimentación saludable sabéis que la avena tiene múltiples propiedades.  https://www.cocinandosanoysaludable.com/2017/04/propiedades-y-beneficios-de-la-avena.html   A continuación os voy a dejar mi propia receta para prepararlas. Ingredientes: 130g de harina de avena 100g de harina integral de espelta 80g de miel 80ml de aceite de oliva virgen extra 1 sobre de polvo para hornear (gasificante) Pizca de sal 2 huevos 1 yogurt 0% grasa 1 cucharadita de ralladura de limón 20 ml de esencia de vainilla Modo de preparar: En un cuenco se echan las dos harinas y el polvo para hornear y se mezclan bien. Se forma un volcán en el centro o en un lado del cuenco y se añaden los demás ingredientes. Con la ayuda de un tenedor o cuchara se empieza a mezclar los ingredientes con la harina ha

Propiedades y beneficios de la avena

Cuando hablamos de alimentos saludables, directamente pensamos en sus beneficios para nuestro organismo. La avena es uno de ellos. Los estudios realizados sobre ella nos revelan que es un buen regulador metabólico, lo que quiere decir que depura todo aquello que sobra en nuestro organismo, y ademas cubre carencias. Cuida de nuestro corazón y de los intestinos, y por el efecto saciante que tiene ayuda a perder peso. Es un buen alimento, por lo cual deberíamos incluirlo en nuestra dieta a diario. A continuación vamos a hablar de los beneficios de la avena: Acción depurativa Dispone de aminoácidos que inducen la producción de lecitina en el hígado, que es necesario para depurar nuestro organismo. Consumir avena permite limpiar las paredes de las arterias, arrastrando gracias a la fibra, los depósitos de grasa que se forman en ellas. Reduce el colesterol La avena contiene ácidos grasos omega 6 y ácido linoléico, grasas  buenas  que contribuyen a bajar e

Pimientos rellenos

¡Hola a todos ! Hoy os voy a presentar una receta de pimientos rellenos, ya que es la temporada de los pimientos frescos, y de otras verduras porsupuesto. Así que aprovechando de todas las propiedades de las verduras y un poco de proteína que nos aporta la carne, voy a empezar a preparar este plato sano y rico. Ingredientes para 3 raciones: 3 pimientos rojos grandes 500 g carne picada mixta (cerdo y ternera) 50 g de arroz redondo media  cebolleta 1 zanahoria 1 tomate 50 g de tomate frito Sal, pimienta, orégano, hoja de laurel Modo de preparar: Primero vamos a picar en dados pequeños la zanahoria y la cebolla. Lavamos el arroz y lo incorporamos en la carne junto con las verduras y el tomate frito. También añadimos sal a gusto y las especias. Yo en este caso he usado el orégano y la pimienta. Procedemos a mezclar los ingredientes muy bien. Homogenizamos la mezcla y empezamos a rellenar los pimientos, como tres cuartos de su capacidad, porque luego al cocer, el arroz ya dobla su tamaño. C

Guisantes con jamón

Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta muy sencilla y bien rica. Un buen plato de guisantes con jamón serrano. Los guisantes son un alimento con propiedades nutritivas muy interesantes. Son una muy buena fuente de proteína vegetal, minerales, vitaminas y fibra. Es un alimento que llena bastante debido a su fuente de proteína vegetal y contiene pocas calorías (80kcal/100g). Se sirve como primer plato. Ingredientes para 2 raciones: 400g de guisantes frescos, congelados o en conserva 100g de jamón serrano 30 ml de aceite de olivas virgen extra 1 diente de ajo 40 ml de agua Sal Modo de preparar: Si se utilizan guisantes frescos habrá que cocerlos antes. En una cacerola se echa 1 litro de agua y pizca de sal. Se pone al fuego y cuando está al punto de hervir se añaden los guisantes. Se dejan a cocer durante 6-8 minutos aproximadamente. Se sacan y se dejan a escurrir. Si se utilizan en conservas o congelados se ahorra tiempo en preparar la receta y son igual

Mermelada de higos

Hola a todos. Como es la temporada de los higos he preparado mermelada. A continuación os voy a enseñar dos formas de prepararla. Ingredientes: ♦ 3,5 kg de higos ♦  200 g de azúcar integral de panela sin refinar ♦ 500 ml agua ♦ 2 ramas de menta fresca (opcional) ♦ El zumo de medio limón Modo de preparar: 1. Primera forma de prepararla. Se  lavan y pelan los higos. Si son blancos y tienen la piel muy fina no hace falta pelarlos. En mi caso tuve que pelarlos por tener mucha piel y poco agua. Cuando ya estén  pelados son aproximadamente 2 kg troceados. Le añadimos 100g azúcar de panela y dejamos a macerar por lo menos 4 horas. Yo los puse a macerar al mediodía y por la tarde a cocer. No olvidar que durante las 4 horas hay que mezclar de vez en cuando los higos con el azúcar para que se disuelve bien.  2.La segunda forma de prepararla es más sencilla: triturar los higos con la batidora y  añadirlos después de cocer el azúcar con el agua. Dejar a coc

Salteado de espinaca, champiñones y calabacín

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os voy a presentar un plato de verduras fácil de preparar y muy indicado como primer plato o para una cena ligera. A los amantes de las verduras seguro les encantaran. Vamos a por los Ingredientes para 2 raciones: 1 manojo de espinaca fresca 1 calabacín pequeño 5 champiñones frescos 3 dientes de ajo 3 cucharadas de AOVE Pizca de sal Modo de preparar: En una olla se pone agua a hervir con una pizca de sal. Cuando ya está hirviendo se añade la espinaca previamente lavada. Se deja a cocer solo 2-3 minutos, se saca y se pone a escurrir. Los champiñones y el calabacín lavados se van a pelar y trocear, los champiñones  en láminas y el calabacín en rodajas. Luego los vamos a preparar a la plancha o bien en una sartén con 2 gotas de aceite. Se dejan a fuego moderado 2 minutos aproximadamente por cada lado. Se reserva en un plato. Los ajos pelados y troceados se echan en una sartén con 2 cucharada

Albóndigas en salsa de tomate

Hola a todos.  Hoy toca de nuevo a cocinar, de esta vez unas ricas albóndigas en salsa. Que ricas, esas albóndigas caseras, que las preparamos con mucho cariño en nuestras cocinas, y que no tienen nada que ver con las que las hay en los supermercados. Por regla general en mi casa se come muy pocas cosas fritas, y en este caso las albóndigas las voy a freír, pero bueno, si eso sucede de vez en cuando no pasa nada. Dicho esto, manos a la obra y  a preparar nuestra receta de hoy. Ingredientes para 4 raciones: Para las albóndigas: ♦500 g de carne picada (mixta) ♦100 de pan rallado ♦1 vaso de leche ♦1 huevo ♦2 dientes de ajo ♦Sal, orégano, pimienta, pimentón. ♦Aceite de oliva para freír Para la salsa: ♦1 tomate maduro ♦2 cucharas de tomate triturado (bote) ♦2 cucharas de AOVE ♦2 dientes de ajo ♦Media cebolleta ♦1 trozo de pimiento verde (italiano) ♦2 cucharas de harina ♦Sal, pimienta, tomillo, albahaca Modo de preparar: Como ya tenemos todos los ingredientes a mano, vamos a empezar con prep

Tomar agua tibia con limón en ayunas

El limón es ampliamente conocido por sus beneficios para la salud. Es rico en magnesio, fibras, enzimas, potasio, calcio, antioxidantes, hierro. Tiene propiedades antibacterianas calcio y vitaminas C y B. Por otra parte, es conocido por su ayuda para la pérdida de peso, así como por ser antiviral y su estimulación al sistema inmune. No lo dudes y empieza el día con un vaso de agua tibia con zumo de limón.  Esta simple rutina hará maravillas para su salud. ¿Cómo se prepara? Todo lo que necesitas hacer es: exprimir ½ limón fresco en un vaso de agua tibia. Se recomienda el uso de limón orgánico, no el embotellado. Bebe el agua de inmediato. Esto debe ser lo primero en hacer en ayuna, antes de desayunar y entrenar. Beneficios de consumir el limón: -Limpia el sistema digestivo y es un diurético: Siendo un ácido antiséptico, el jugo de limón tiene la capacidad de limpiar todo el sistema digestivo.  A medida que aumenta la micción para eliminar todas las toxinas, ayuda a la evacua

Codornices en salsa

Debido a su alto contenido en proteínas de buena calidad, la carne de codorniz es un alimento ideal, tanto para adultos como para los peques de la casa. Tiene un bajo contenido en grasas, calorías y colesterol. Tiene un bajo contenido de sodio, lo que le convierte en un alimento adecuado para las personas con presión arterial alta. La carne de codorniz contiene una buena cantidad de vitaminas B3 y B6, y minerales como magnesio y el hierro. Hoy os voy a enseñar una receta muy fácil de preparar y de un modo saludable. Así que vamos a por ella. Ingredientes para 4 raciones:   4  codornices   4   zanahorias  3  dientes de ajo  3  cucharas de AOVE  medio vaso de vino blanco  sal, pimienta,hierbas provenzales,  pimentón dulce, 1 hoja de laurel 1 vaso de agua Modo de preparar: Empezamos con limpiar las codornices y trocearlas,  pelar las zanahorias y trocearlas en rodajas.  En una sartén añadimos el aceite y la ponemos al fuego. Cuando ya esté caliente añadimos

Brownie de chocolate y nueces

Es un dulce que seguro gusta a muchos de vosotros. El brownie es parecido al bizcocho solo que el sabor intenso a chocolate lo hace diferente. También su textura crujiente por fuera, densa y jugosa por dentro lo convierte en un dulce que enamora desde el primer bocado. Hay infinidades de recetas de brownie. Yo os voy a presentar mi versión y espero que os guste. Ingredientes: 6 huevos calibre L 120 g de azúcar moreno integral sin refinar 120 g de harina integral de espelta 60 g de mantequilla 60 g de chocolate negro (70% cacao) 10 g de cacao puro (0%materia grasa) 50 g de nueces Aroma de vainilla Sobre de gasificante o polvo para hornear  Modo de preparar: En un plato se rompe las tabletas de chocolate y se corta en trozos la mantequilla. Se introduce el plato en el microondas para un minuto. Se saca y se mezcla bien los dos ingredientes hasta que se homogenizan. Se aparta y se deja enfriar. En un bol grande se rompen los huevos y se baten con el batidor

Entradas populares de este blog

Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

Tarta de Yogur Griego, Fresca, ligera y deliciosa

  Es una tarta deliciosa, muy fácil de hacer y además económica. Se emplea muy poco tiempo en la elaboración y de esta manera vamos a tener un postre rico que seguro gusta a toda la familia y a los amigos. Es muy parecida a la tarta de queso, igual de fresca pero más ligera. Ingredientes: 500 g yogur cremoso (4 unid.x125g) 3 huevos L 50 g maicena 150 g azúcar 5 ml esencia vainilla pizca de sal Modo de preparar: Se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para precalentarse mientras que se prepara la tarta. En un bol grande se añaden los 4 yogures o la cantidad que viene escrita arriba. Luego se rompen los huevos de uno en uno en un bol pequeño y después se pasan en el bol grande. De esta manera se comprueba el estado de cada huevo. Se baten un poco junto con el yogur con la ayuda de unas varillas manuales y después se añade el azúcar, la esencia o extracto de vainilla y se sigue mezclando para incorporarlos bien en la mezcla. Luego se añade la maicena y se incorpora con la