Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

Si tenéis en casa frutas que están al punto de pasarse, o tienen algunas manchas en la piel y ya no queréis consumirlas en fresco deberíais aprovecharlas y no tirarlas. A continuación os voy a enseñar como estoy aprovechando yo estas frutas que aún contienen vitaminas, minerales, fibra, y seguro están muy dulces. Yo he preparado un néctar de varias frutas, puesto que las tenía guardadas en el frigorífico pero ya no me apetecía comerlas porque estaban muy maduras y algunas un poco pasadas. Ingredientes: 2 manzanas 2 ciruelas 1 melocotón Miel (opcional) Modo de preparar: Se lava y se pelan las frutas. Se trocean y se echan en una cacerola. Se cubre de agua y se pone al fuego. Se dejan a cocer unos 10 minutos desde que da el primer hervor. Luego se pasan a la licuadora, también se le añade el caldo y se mezcla bien. Si os resulta un poco acido se le puede añadir 1-2 cucharadas de miel puro de abeja. Se deja enfriar y luego se guarda en un recipiente de cris

El plato que os traigo hoy es muy fácil de preparar, es un plato ligero con pocas calorías y saludable. Se puede preparar con el pescado que os guste, yo de esta vez he elegido la caballa. Vamos a por la receta. Ingredientes para 2 raciones. 2 caballas medianas 1 zanahoria 1 tomate maduro medio pimiento rojo 2 dientes de ajo 30 ml de AOVE 1 cucharada de vinagre o zumo de limón 3 g de sal 1 litro de agua 3-4 ramitas de perejil Modo de preparar: Se limpian los filetes de caballa en el caso que tienen espinas. Se les echa un poco de sal por encima y luego se pasan a la plancha con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Se dejan un par de minutos por cada lado y luego se apartan. En una cacerola se echa el litro de agua y se pone al fuego. Se trocea la zanahoria y el pimiento, previamente lavados y se añaden en la cacerola. También se añade el aceite de oliva virgen extra y la sal. Se van cociendo durante 15 minutos a

¡Hola a todos! En este nuevo post os traigo una receta muy, pero muy sencilla y además rica, que seguro a todos nos encanta de vez en cuando para merendar o bien para cenar. Son muy fáciles de hacer, y en nada ya las tenemos listas. A continuación os voy a explicar los ingredientes (que son pocos) y el modo de preparar (superfácil). Ingredientes: 1 plancha de hojaldre 6 lonchas de jamón york 3 lonchas de queso semicurado 3 lonchas de queso fundido 1 huevo Sésamo Modo de preparar: Se extiende la plancha de hojaldre y se corta en seis partes iguales (cuadradas). Luego, en los primeros tres cuadrados se van añadiendo los ingredientes en la siguiente orden: una loncha de jamón, una loncha de queso semicurado, una loncha de jamón y al final la última loncha de queso fundido. Luego con los otros tres cuadrados se tapan los rellenos y con la ayuda de un tenedor se cierran las extremidades de la masa. Se pintan con huevo batido y luego se espolvorea sésamo. Se introducen al horno precalentado

Hola a todos. Hoy os voy a dejar una receta de lenteja con pollo y verduras. Es una receta rica y saludable, dado que la lenteja es una legumbre que nos aporta  vitaminas (A,B1, B2, B3, B6 , C), minerales ( potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio y sodio), ácido fólico, antioxidante que protegen a las células de nuestro organismo contra la oxidación. El pollo destaca por su aporte proteíco, también nos aporta minerales, ácido fólico y lipidos.  Las verduras que vamos a utilizar nos aportan vitaminas y minerales también. Ingredientes para 3 raciones: Lenteja 100g sin remojo Pollo 3 unidades (muslos o contramuslos) 1 cebolla mediana 2 trocitos de pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo 2 patatas medianas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de tomate frito orégano perejil, pimentón de la vera 2 g sal, 1 litro de agua Modo de preparar:  Las lentejas las tenemos que dejar en remojo por lo menos un par de horas antes de cocinarla. Esa es

 Hay veces que te quedas sin ideas a la hora de preparar una cena sencilla y saludable. A la mayoría nos pasa igual. Luego claro las cosas se complican cuando hay alimentos que nunca has probado y no sabes si te gustan o no. Por internet hay variedades de recetas con el protagonista de la receta de hoy, pero te preguntas: ¿Seguro me va a gustar?  Yo creo que hasta que no pruebes una vez no vas a saber si te gusta o no. Lo mismo me pasó a mi cuando probé la tortilla de espinaca. Los huevos está claro que nos gustan a la mayoría de nosotros, pero la espinaca ¿nos gusta igual? Pues solo existe una respuesta: probarla. A mí en realidad me gusta la espinaca, la estoy usando en guisos y también en crudo, como ensalada, con un chorrito de aceite de oliva y un poco de vinagre está estupenda, pero nunca la probé en tortilla. Así que puse manos a la obra y la preparé. Con solo la tortilla de espinaca tienes todo lo necesario para una cena saludable y llena de nutrientes, además de ser

Hola a todos. En este nuevo post os traigo una receta dulce: un sencillo bizcocho de naranja. He adaptado la receta para que podamos consumir un trozo del rico bizcocho de una forma más saludable, usando productos que se acerca lo más posible de lo natural, ecológico y sin muchas calorías. Ingredientes: 7 huevos calibre L 250 g de harina de espelta 50 g de harina blanca 150 g de azúcar integral de caña sin refinar 1 yogurt de frutas desnatado 30 ml aceite de oliva suave Aroma de vainilla Ralladura y zumo de media naranja 2 sobres de gasificante de repostería pizca de sal Modo de preparar: Se separan las claras de las yemas. Batir las claras hasta llegar al punto de nieve, luego se le añade poco a poco el azúcar. Las yemas se mezclan con una pizca de sal y se van añadiendo a las claras y sin parar de batir, después se sigue añadiendo el aceite de oliva poco a poco, el aroma de vainilla, la ralladura de naranja y el zumo, el yogurt y los s

¡Hola a todos! Seguro que la receta que os voy a presentar hoy os va a gustar tanto como a mi familia. Es una receta de un bizcocho normal, nada de dificultad, se  prepara rápido y el resultado: muy rico, solo que le he añadido manzanas ralladas y mucho cacao. Así que vamos a poner manos a la obra y a preparar este delicioso bizcocho, que se puede consumir junto con el café, infusiones, leche o simplemente como postre si os apetece. Ingredientes para 2 bizcochos: 10 huevos 4 manzanas 300 g de azúcar integral sin procesar(Panela) 300 g de harina integral de espelta 100 g de cacao 50 ml de anís 30 ml de aceite de oliva suave Gasificante de repostería (doble sobre) Vainilla y canela en polvo Modo de preparar: Empezamos con pelar y rallar las manzanas. Continuamos con separar los huevos (las claras de las yemas). Las claras en un cuenco de plástico grande porque hay que batirlas al punto de nieve. En un plato se echan las yemas y se baten con un tenedor y una pizca

Hoy vamos a preparar una ensalada fresca de verduritas con pechuga de pollo, porque aparte de vitaminas y minerales que nos aportan las verduras, también necesitamos proteínas y carbohidratos (que nos aporta el pollo). Es un plato ideal para cenar aunque también sirve como primer plato en la comida principal. Ingredientes para 3 raciones: pechuga de un pollo 1 tomate 5-6 hojas de lechuga romana (o de cualquier otra variedad) 1 pepino mediano 5 cucharadas de remolacha rallada media cebolleta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2-3 cucharadas de vinagre de manzana sal a gusto Modo de preparar: Primero vamos a empezar con la pechuga, quitando la grasa  y hacerla filetes de 1 cm más o menos de grosor, la vamos a salpimentar, y a la plancha. Mientras que se hace la pechuga, procedemos a lavar nuestras verduritas y pelarlas. Luego la vamos a trocear de la manera que se ve en la foto. Cuando ya hemos terminado la pechuga, la vamos a dejar que se enfri

¿Qué tal amigos? Que os parece si vamos por una nueva receta, de esta vez un rico gazpacho, que tiene multitud de variantes. En cada región se prepara de manera diferente, aunque la base sigue siendo la misma, siempre se quita o se añade algún ingrediente. El gazpacho es un  plato frío  rico en vitaminas y minerales. En esta receta yo he añadido el aguacate, que es muy conocido por su gran valor nutricional. Está muy rico en grasas saludables (monoinsaturadas) igual que las del aceite de oliva, vitaminas y minerales. De hecho he pensado de introducirlo en la receta de gazpacho, resultara muy cremoso y no hará falta añadirle pan (muy indicado para las dietas de perder peso). Ingredientes: 2 tomates maduros 1 pepino mediano 1 trozo de pimiento rojo o verde 1 aguacate mediano (bien maduro) 1 diente de ajo (pequeño) Sal a gusto Modo de preparar: Se lavan todas las verduras y se pelan los tomates, el pepino y el ajo. Se trocean y se echan en el vaso de la

Para este plato podemos jugar con los ingredientes ya que las patatas y el pollo se adaptan casi a cualquier verdura u hortaliza que tenemos en la despensa. A continuación yo os voy a presentar mi receta y los ingredientes que yo he usado para tener un plato rico en vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas. Ingredientes para 3 raciones: 40 ml de AOVE 300 g de pollo troceado (pechuga o muslos) 2 dientes de ajo Media cebolleta 1 trozo de pimiento rojo 1 zanahoria 100 g de guisantes (congelados en mi caso) 2 patatas 2 cucharadas de tomate frito Pimienta negra molida, orégano, pimentón dulce Sal, hoja de laurel 2 vasos de agua Modo de preparar: En una sartén o cacerola se pone a calentar el aceite de oliva virgen extra (AOVE), cuando ya está caliente se añade la carne de pollo limpia y troceada. También se añaden los ajos troceados en láminas gordas. Se saltean junto con la carne durante 3-4 minutos a fuego moderado, el tiempo necesari