Guiso con patatas y pollo


Para este plato podemos jugar con los ingredientes ya que las patatas y el pollo se adaptan casi a cualquier verdura u hortaliza que tenemos en la despensa. A continuación yo os voy a presentar mi receta y los ingredientes que yo he usado para tener un plato rico en vitaminas, minerales, carbohidratos y proteínas.
Ingredientes para 3 raciones:
  • 40 ml de AOVE
  • 300 g de pollo troceado (pechuga o muslos)
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolleta
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 100 g de guisantes (congelados en mi caso)
  • 2 patatas
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Pimienta negra molida, orégano, pimentón dulce
  • Sal, hoja de laurel
  • 2 vasos de agua





Modo de preparar:
En una sartén o cacerola se pone a calentar el aceite de oliva virgen extra (AOVE), cuando ya está caliente se añade la carne de pollo limpia y troceada. También se añaden los ajos troceados en láminas gordas.
Se saltean junto con la carne durante 3-4 minutos a fuego moderado, el tiempo necesario para trocear la cebolla y añadirla también.
A continuación se trocea el pimiento en tiras pequeñas y la zanahoria en rodajas y se añaden en la sartén. Se saltean durante 5 minutos con una pizca de sal.  Luego se añade las dos cucharadas de tomate frito, los
guisantes y las patatas troceadas (rotas con el cuchillo en trozos irregulares), y las especias. Se remueve todo muy bien y se añaden los dos vasos de agua (tiene que cubrir los ingredientes).
Se rectifica de sal y se deja a cocer 20- 25 minutos a fuego moderado. Se comprueba si las patatas y el pollo están bien cocidos y ha reducido el caldo ya se puede apagar el fuego.

En mi caso, yo he traspasado todo en la olla exprés y la he dejado a fuego moderado durante 10 minutos. Cuando ya le he quitado la tapa he dejado a cocer unos 5 minutos más para que se reduzca un poco el caldo y: Listo para servir.

Espero que os guste la receta y que la preparéis vosotros también.
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Un saludo y
¡Hasta la próxima!🍎🍆🍅🍐🍑🍈🍓🍋🍉

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