Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

El caldo casero es un plato sencillo que siempre agrada a nuestro paladar y a nuestro organismo porsupuesto, por sus beneficios. Es una receta sencilla y llena de nutrientes. Las verduras nos aportan vitaminas y minerales, en cuanto el huevo y el jamón nos aportan proteínas y carbohidratos. Ingredientes para 3 raciones: 100 g taquitos de jamón curado media cebolla 2 trocitos de pimiento rojo 2 zanahorias 1 huevo cocido 1 puñado de fideos finos 3 ramitas de perejil sal Modo de preparar: Empezamos con poner la olla con 2 litros de agua a hervir. Mientras, limpiamos las verduras y las picamos. Una vez que tenemos todos los ingredientes picados los incorporamos en el agua que esta casi hirviendo. Moderamos el fuego y dejamos a cocer. Añadimos  un poquito de sal. Dejamos a cocer unos 20 minutos. En este tiempo pelamos el huevo cocido previamente, lo vamos a picar en daditos, y también picamos el perejil . En los ultimos 7-8 minutos añadimos el puñao de fideos y dejamos a

Para los amantes de los dulces hoy tengo una receta muy fácil de preparar y muy económica. Con pocos ingredientes y en poco tiempo podéis obtener unas ricas galletas que se pueden consumir acompañadas de un rico café o una taza de té o leche. Ingredientes: 400 g de harina 150 g de mantequilla 130 g de azúcar glas (o 10,4ml edulcorante stevia) 1 huevo Ralladura piel de media naranja 5 ml arroma vainilla, polvo para hornear Modo de preparar: La mantequilla tiene que estar fuera del frigorífico media hora antes de usarla para que se ponga blanda. En caso contrario pues se introduce en el microondas para 20-30 segundos. Una vez que está blanda se echa en un bol o en el vaso del robot y se pone el batidor en marcha. Se le añade el azúcar glas y se mezcla hasta que se obtiene una crema. A continuación se le añade el huevo y se sigue mezclando. Al principio, al añadir el huevo se va a formar muchos grumos como si se hubiera cortado la crema, pero no os asustéi

¡Hola a todos! Para hoy he preparado una receta saludable, rica y fácil de hacer. No tiene ninguna complicación y se puede preparar con los ingredientes que tenemos en casa. No es necesario que sean las mismas verduras que yo he usado, ni tampoco el mismo pescado. Con esta receta intento de daros una idea cuando no sabéis que hacer más rápido y cómodo para comer o para cenar también. Si, os digo para cenar también, porque es un plato ligero con pocas calorías y lo importante es que si en el almuerzo has consumido car ne, lo aconsejable es que en la cena consumas pescado. Así que cada uno elige. Ingredientes para 2 raciones: 2 jureles limpios Medio calabacín Medio pimiento rojo 2 ramas de apio 1 tomate 2 rodajas de limón 4 dientes de ajo 40 ml de aceite de oliva virgen extra 50 ml vino blanco Sal, orégano Modo de preparar: Se limpian las verduras y se cortan. El calabacín y el tomate en rodajas, el pimiento en tiras anchas igual que el apio. El ajo se pela y se parte cada diente en dos.

La receta que os traigo hoy es muy fácil de preparar, bien sabrosa y seguro que le va a gustar a toda la familia incluso a los niños.  Ingredientes:   1 plancha de masa quebrada (200 g harina de espelta, 70 ml AOVE, 1 huevo, pizca de sal) Media cebolleta Medio calabacín Medio pimiento rojo 1 tomate maduro 2 huevos 100 g  jamón cocido 100 g queso rallado 30 ml de aceite de oliva virgen extra 40 ml nata liquida Sal, pimienta negra molida, orégano Modo de preparar: Para la masa quebrada he utilizado la harina integral de espelta siendo más saludable, el AOVE (aceite de oliva virgen extra) que es el aceite más saludable que tenemos para preparar nuestras comidas. En un cuenco se tamiza la harina y luego se añade el aceite, el huevo batido y unos 2g de sal. Se mezclan bien y se amasa hasta que se obtiene una masa firme y elástica. Se prepara la mesa de trabajo espolvoreando un poco de harina y se va amasando un poco más la masa. Luego

Hoy vamos a preparar un pisto de verduras, sano, con pocas calorías y que se puede consumir tanto caliente como frío. Es una buena fuente de vitaminas y minerales, las que nos ofrecen las verduras. Recordemos que para tener una alimentación equilibrada tenemos que consumir 2-3 raciones de verduras al día.     Ingredientes  para 3 raciones: medio calabacín medio pimiento verde 1/2 cebolleta 1 zanahoria mediana 1 diente de ajo 5 setas (cultivadas) 100 g de tomate triturado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal, orégano, 1 hoja de laurel, pimentón dulce Elaboración: En una sartén calentamos el aceite y añadimos el ajo(previamente pelado) cortado en laminas. Dejamos a dorar y luego añadimos la zanahoria, el pimiento y la cebolleta (todos picados en dados). Dejamos a saltear unos 5 minutos a fuego lento y después añadimos las setas y dejamos a saltear otros 5 minutos, removiendo con una paleta  o cuchara de vez en cuando los ingredientes. Añadimos

Cuando se habla de hamburguesas se piensa enseguida en comida rápida, hechas en los fast foods y no tan saludables. Pero también las podemos preparar en casa con el acompañamiento que más nos guste. A continuación os voy a dejar la receta de hamburguesas que yo preparo en mi casa. De forma sencilla y en poco tiempo. Ingredientes: 0,5 kg de carne picada mixta (cerdo y vacuno) 2 huevos 20 g de queso rallado 40 g pan rallado Ajo en polvo, orégano Sal a gusto Para la guarnición: Judía fresca Coliflor fresca (la cantidad que os guste) Para el aliño: aceite de oliva virgen extra vinagre de manzanas pimentón dulce, pizca de sal Preparación de las hamburguesas: En un cuenco se echa la carne con los huevos batidos previamente, el queso rallado, el pan rallado, sal a gusto. Espolvorear un poco de ajo en polvo y orégano. Mezclar muy bien los ingredientes y dejar a reposar media hora. Mientras que reposa la carne se pueden cocer las verduras para

Hola a todos. En este nuevo post he pensado en una receta de magdalenas que se adapte un poco a todos los que tienen una alimentación  saludable, y que de vez en cuando nos apetece algo dulce, tierno, suave, pero que no tenga muchas calorías y que los ingredientes sean de buena calidad. La verdad que no tuve que buscar mucho los ingredientes porque los tengo siempre a mano en mi cocina. Solo os voy a comentar un poco sobre algunos de ellos: la harina de espelta – pues la espelta es un grano parecido al trigo pero con muchas más propiedades y que no ha sufrido cambios al nivel genético como el trigo. La espelta tiene más propiedades nutricionales que el trigo, contiene los 8 aminoácidos esenciales que son muy necesarios ya que nuestro organismo no los produce. Contiene fibra soluble que resulta muy beneficiosa para todas las personas, pero en especial para las personas con diabetes. El aceite de oliva que he usado es un aceite suave y de muy buena calidad. Los huevos, muy import

¡Hola a todos! En esta nueva entrada del blog os voy a presentar una receta muy saludable: estofado de pavo. Es una comida fácil de preparar, no tiene ninguna complicación, la podemos hacer con las verduras que nos apetezca dado que la carne de pavo se adapta muy bien en muchas recetas con verduras. Hablando un poco sobre la carne de pavo, pues es una de las carnes más sanas que hay, tiene un gran contenido de agua, lo que hace que sea un alimento con pocas calorías, tiene bajo contenido en grasa y colesterol, es rica en proteínas de alto valor biológico, contiene vitaminas del grupo B, minerales y también una pequeña cantidad de ácido fólico. Así que como veis es una carne bastante saludable y está muy indicada en las dietas para perder peso. Solo hay que evitar de consumir la piel, es donde más cantidad de grasa se encuentra.  Para receta de hoy he utilizado la carne de la pierna del pavo que es una carne tierna y jugosa. Ingredientes para 2 raciones: ♦ 300 g d