Hamburguesas caseras con guarnición


Cuando se habla de hamburguesas se piensa enseguida en comida rápida, hechas en los fast foods y no tan saludables.
Pero también las podemos preparar en casa con el acompañamiento que más nos guste.
A continuación os voy a dejar la receta de hamburguesas que yo preparo en mi casa. De forma sencilla y en poco tiempo.
Ingredientes:
  • 0,5 kg de carne picada mixta (cerdo y vacuno)
  • 2 huevos
  • 20 g de queso rallado
  • 40 g pan rallado
  • Ajo en polvo, orégano
  • Sal a gusto

Para la guarnición:
  • Judía fresca
  • Coliflor fresca (la cantidad que os guste)

Para el aliño:
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de manzanas
  • pimentón dulce, pizca de sal
Preparación de las hamburguesas:
En un cuenco se echa la carne con los huevos batidos previamente, el queso rallado, el pan rallado, sal a gusto.
Espolvorear un poco de ajo en polvo y orégano. Mezclar muy bien los ingredientes y dejar a reposar media hora.

Mientras que reposa la carne se pueden cocer las verduras para la guarnición.
En una cazuela se echan las verduras lavadas y troceadas.
Se cubren con agua y se le añade una pizca de sal también.
Se dejan a cocer 15 minutos desde el primer hervor.
Luego se sacan en colador y se dejan a escurrir y enfriar.
Pasada la media hora se van formando las hamburguesas y se colocan encima de film transparente.

Se calienta la plancha o una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra o el que más os guste.
Cuando ya está bien caliente se añaden las hamburguesas, a mí me han resultado 7 hamburguesas, dependiendo del tamaño os pueden salir más o menos.
Se dejan a fuego moderado unos 5-6 minutos por cada lado.

Una vez que están listas se colocan en el plato y al lado la guarnición aliñada con aove, vinagre, pimentón y sal.
Se sirven calientes.
¡Buen provecho!


Comentarios

  1. Muy buena receta muchas gracias.
    Aunque se que se trata de recetas saludables, creo que sin pan ya no se pueden llamar hamburguesas, quedaria solamente como carne para hamburguesas.

    saludos

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