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Crema de calabaza con crujientes de jamón y queso currado


Como  tenemos que consumir verduras y hortalizas a diario, esta crema es una buena opción de incluirla en nuestra alimentación.
Se prepara muy rápido, con pocos ingredientes y resulta muy económica.
Ingredientes para 1 ración:
  • 200 g de calabaza pelada
  • 15 g de mantequilla
  • 30 g de jamón currado
  • 20 g de queso currado rallado (cabra u oveja)
  • Sal, AOVE

Modo de preparar:
Se pela la calabaza y se pone a cocer en agua caliente con media cucharadita de sal (2g) para 15 minutos. Luego se escurre y se echa en la licuadora junto con la mantequilla. Se le da potencia alta y se bate hasta que esté hecha una crema. Se coloca en un bol y se aparta.
El jamón se corta en tiras, (yo he usado lonchas finas de jamón). En una sartén se echa el AOVE (aceite de oliva virgen extra), y se pone al fuego, seguidamente se añade el jamón y se le da unas vueltas a temperatura moderada durante un minuto aproximadamente. Se aparta.
El queso se pasa por la ralladora y se reserva.
Ya están listos todos los ingredientes para emplatar de la siguiente forma:
En un bol se echa la crema, luego los crujientes de jamón y al final el queso rallado y listo para disfrutar esta rica crema. 

Os recuerdo que la calabaza está rica en vitaminas como el betacaroteno o provitamina A, vitaminas del complejo B (B2 y B6) y otras dos vitaminas antioxidantes, la C y la E.
También destacan minerales como magnesio, cinc, hierro, fósforo y potasio. Así que más motivos tenemos para consumirla.
Espero que os guste mi idea.
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Un saludo y
¡Hasta la próxima!


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