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Mostrando entradas de marzo, 2019

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Bizcocho Integral de Zanahoria / Carrotcake

Bienvenidos una vez más en mi cocina. Hoy voy a preparar un rico bizcocho integral de zanahoria. Es una receta fácil, no tiene ninguna complicación y nos va a resultar un bizcocho ideal para desayunar, rico en vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos que nos va a aportar la energía necesaria para empezar el día. Ingredientes: -220 g de harina integral de espelta -300 g de zanahoria pelada y rallada -150 g de azúcar integral de caña sin refinar -4 huevos de calibre L -100 ml de AOVE -50 g de nueces -10 g de levadura química o polvo para hornear -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de un limón -2 g de canela en polvo -Pizca de sal Modo de preparar: -Primero voy a rallar las zanahorias por la parte grande de la ralladora. -He terminado de rallar la zanahoria, la voy a apartar y voy a trocear las nueces con la ayuda de un cuchillo, en trozos no muy pequeños. -A continuación, voy a separar las claras de las yemas con cuidado para que no se ca

Bizcocho integral de manzanas y nueces

Hola a todos. Hoy os traigo una receta de bizcocho de manzana hecho a mi manera, de una forma saludable. He pensado hacerlo con menos calorías para que se pueda consumir un trocito junto con el café o con lo que más nos guste sin sentirnos muy culpables. Ingredientes: ♦ 6 huevos calibre L ♦ 100 g de azúcar de caña integral sin procesar ♦ 200 g de harina integral de trigo ♦ 3 manzanas peladas ♦ 5 cucharadas de aceite ♦ 1 yogurt natural desnatado ♦ 5 g  de gasificante o polvo para hornear ♦ 50 g de nueces ♦  ralladura de medio limón  ♦ Canela en polvo ♦ 2 cucharadas de esencia de vainilla Modo de preparar: Una vez que tengamos todos los ingredientes a mano empezamos con los huevos, separando las claras de las yemas. Las manzanas peladas las vamos a cortar en láminas como se ven en la foto. Podéis córtalas finitas o más gruesas. Yo las corte un poco más gruesas, de echo algunas de la superficie se han fundido en la masa durante la cocción,

Magdalenas de naranja y chocolate (Riquísimas)

Estas magdalenas con sabor a naranja son una delicia y además son muy fáciles de hacer. Son ideales para desayunos y meriendas o cuando os apetece algo dulce. Yo les puse chocolate también así ni os cuento como están de ricas estas magdalenas. Ingredientes: -380 g de harina común -250 g de azúcar -250 ml de leche -150 ml de aceite -50 g de pepitas de chocolate -50 g de fideos de chocolate -Ralladura de una naranja -3 huevos grandes -15 g de levadura química -1 esencia de naranja Modo de preparar: Primero se va a tamizar la harina bien con el tamiz o con la ayuda de un colador. Es importante de tamizarla, así se evitan las impurezas, los grumos y la masa resulta más esponjosa. En un bol grande se añade el azúcar, la ralladura naranja y la leche y se va batiendo hasta que se disuelve el azúcar. A continuación, se va añadiendo poco a poco el aceite. En un bol pequeño se van rompiendo los huevos de uno en uno y se añaden en el bol grande, de este modo

El aguacate y sus propiedades

En este post voy a hablar sobre las propiedades del aguacate y sus beneficios para nuestro organismo. El aguacate o palta es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Perú y México, pero ultimamente encontramos esta fruta en España también. Son uno de los frutos más completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida. Propiedades del aguacate : Es rico en Vitamina E, por lo que es muy beneficioso para retrasar el envejecimiento. El contenido en omega 3 del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades. El aguacate o palta posee vitaminas tan importantes como la A, C, D, K y las del grupo B. Su contenido en magnesio favorece el correc

Paella con Marisco (Riquísima)

Muy buenas a todos. La receta de hoy es muy fácil de preparar, en poco tiempo y muy conocida en España. Aunque es originaria de Valencia, en cada zona se prepara de un modo diferente pero teniendo en cuenta los ingredientes y consejos básicos de la receta original. Así que os invito a ver mi modo de preparar esta rica "Paella de marisco". Ingredientes para 3 raciones: -120 g de arroz redondo -un puñado de judía verde plana -un puñado de guisantes -un trozo de pimiento rojo -una zanahoria -un tomate maduro -dos dientes de ajo -un ajo-puerro silvestre (opcional) se puede sustituir con media cebolleta -mezcla de marisco (langostinos, gambas, mejillones, almejas, calamares, pescado) -pimentón dulce -50 ml aceite de oliva virgen extra -hebras de azafrán(opcional) -sal -360 ml de caldo resultado de la cocción de las cabezas de los langostinos Modo de preparar: Se rompe las cabezas de los langostinos y las gambas y se echan en una cacero

Bizcocho de Claras y Nata (Bica blanca de Laza) Riquísimo!

Hoy voy a preparar un bizcocho de claras y nata, o como mejor se conoce Bica blanca de Laza, aunque yo lo he adaptado un poco a mi manera. La receta es originaria de ese pueblo gallego llamado Laza. Es una receta fácil, económica y nos va a resultar un bizcocho esponjoso, jugoso y con un sabor increíble. Así que a continuación os dejo los ingredientes y el modo de preparar. Ingredientes: -350 g de harina común -300 g de azúcar -350 ml de nata para montar con 35% de materia grasa -6 claras -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de un limón -50 g de frutas deshidratadas Modo de preparar: De la cantidad total de azúcar vamos a separar 2 cucharadas en un bol o plato, y otras 8 cucharadas en otro bol. Vamos a montar las claras a punto de nieve con las varillas eléctricas o manual. Una vez montadas vamos a empezar a añadir el azúcar poco a poco hasta que incorporamos toda la cantidad y obtengamos un merengue bien firme. Es el momento de apartar las varillas o sac

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Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

La mejor Tarta de Chocolate-jugosa y deliciosa

    Hoy os traigo una tarta de chocolate súper deliciosa y muy fácil de hacer. A los amantes de chocolate seguro les va a gustar mucho. Además he pensado de utilizar ingredientes de lo más naturales para obtener una tarta saludable pero con el mismo sabor intenso de chocolate . Si en el caso de que algún ingrediente no está a vuestro alcance yo os dejo la alternativa clásica de cada uno. Así que vamos a ver como se hace está deliciosa tarta de chocolate . Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 200 g azúcar moreno sin refinar (panela) o normal 100 ml aceite de coco o girasol 120 ml leche o bebida vegetal 3 huevos 60 g cacao puro 100 ml agua muy caliente 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de vainilla pizca de sal Ingredientes para la crema: 70 ml leche de coco o leche normal 70 ml sirope de agave 30 g cacao puro 125 g queso crema 200 ml nata para montar 70 ml sirope de agave o miel Para la cobertura: 100 ml leche de coco o leche normal 25 g cacao puro