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Mostrando entradas de noviembre, 2019

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Lomo marinado cocinado en la olla exprés

Hola a todos. En esta nueva entrada del blog os propongo una forma de cocinar el lomo de cerdo para que nos salga muy tierno. Como ya sabemos el lomo es la parte del cerdo con menos grasa y claro con menos calorías. Como tiene menos grasa tiene menos jugosidad y tenemos que buscar la manera de prepararlo para que salga tierno y jugoso. Más que tenemos que saber sobre este tipo de carne, es que es una carne rica en vitaminas (A, B, C, D), proteínas y potasio. De esta vez he marinado el lomo (un kilo en filetes gordos). Os voy a contar como hice la marinada a mi manera: Ingredientes para marinar el lomo: 1 kg de filetes de lomo media cucharadita de orégano media cucharadita tomillo sal gorda 50 ml vino rosado o blanco pimienta negra molida 30-40 ml aceite de oliva Ingredientes para e cocinar el lomo: el lomo marinado una zanahoria troceada en rodajas una hoja de laurel sal un vaso de agua un poco de aceite de oliva Modo de preparar: El lo

Hojaldres rellenos de Verduras, Jamón y Queso

Es una receta muy fácil y deliciosa. Se hace en poco tiempo y nos va a resultar un buen plato único y completo. Vamos a juntar en la misma receta los 3 importantes elementos: carbohidratos, proteínas y vitaminas. Así que vamos a ver como se hace: Ingredientes: -una lámina recatngular de hojaldre -medio calabacín -un trozo de pimiento rojo -4 lonchas de jamón dulce bajo en grasa -6 lonchas de queso bajo en grasa -sal -pimienta negra molida -un huevo 2 cucharadas de aceite de oliva o similar Modo de preparar: Se lava y se trocean el calabacín y el pimiento en dados pequeños. Cuando ya están picados se pone una sartén al fuego y se le echa unas 2 cucharadas de aceite de oliva o el que usáis habitualmente. Cuando ya está caliente se añaden las verduras. Se saltean a fuego moderado unos 5 minutos, para que se ablanden un poco. Se tapa la sartén para que suden las verduras y que se haga en su propio jugo. No olvidar de mezclar de vez en cuando durante los 5 m

Plum Cake con frutas confitadas y uvas pasas

Vamos con una receta dulce, fácil de hacer y que nos va resultar un plum cake delicioso. La receta viene de Inglaterra y a sus orígenes se hacia con ciruelas. Hoy en día cada uno le pone las frutas que le gusta. Es ideal para desayunos o meriendas juntos con un café o un té calentito. Vamos a ver que necesitamos para este rico plum cake. Ingredientes: -150 g harina de repostería -100 g mantequilla -120 g azúcar -3 huevos grandes (L) -10 g polvos para hornear -40 g uvas pasas -40 g arándanos deshidratados -60 g frutas confitadas -10 g polvo para hornear -1 cucharadita ralladura limón -1 cucharadita ralladura naranja -esencia de vainilla -25 ml ron -pizca de sal Modo de preparar: Primero se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Se echan en un bol las uvas pasas y los arándanos deshidratados y se les echa por encima el ron. Se dejan apartados por unos minutos para que se ablanden. Además que el ron le va a dar buen sabor al bizcocho y

Calabacín al Horno

El calabacín es una verdura que tiene muchos beneficios para nuestra salud. Su alto contenido en agua (95%), y su bajo aporte de calorías hace de este alimento un buen aliado en las dietas para adelgazar. También contiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos. El fósforo, el magnesio, el potasio y el calcio son unos de los componentes principales del calabacín. Según los estudios, 100 g de calabacín contiene solo 15 kcal. Algunas vitaminas son presentes también, como la vitamina C, la vitamina B3, la provitamina A, y bastante fibra (100 g de calabacin contiene entre 1-1,5 g de fibra). Se puede consumir cocido al vapor, al horno, o simplemente crudo para disfrutar de todas sus propiedades. Hoy os voy a enseñar como lo estoy preparando al horno. Solo hace falta trocearlo en rodajas de 0,5 cm aproximadamente, y añadirle un poco de sal , ajo en polvo ,  orégano y 1 cucharadita de aceite de  oliva virgen extra . Se mezcla bien en un cuenco. Calentamos el horno

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Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

Tarta de Yogur Griego, Fresca, ligera y deliciosa

  Es una tarta deliciosa, muy fácil de hacer y además económica. Se emplea muy poco tiempo en la elaboración y de esta manera vamos a tener un postre rico que seguro gusta a toda la familia y a los amigos. Es muy parecida a la tarta de queso, igual de fresca pero más ligera. Ingredientes: 500 g yogur cremoso (4 unid.x125g) 3 huevos L 50 g maicena 150 g azúcar 5 ml esencia vainilla pizca de sal Modo de preparar: Se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para precalentarse mientras que se prepara la tarta. En un bol grande se añaden los 4 yogures o la cantidad que viene escrita arriba. Luego se rompen los huevos de uno en uno en un bol pequeño y después se pasan en el bol grande. De esta manera se comprueba el estado de cada huevo. Se baten un poco junto con el yogur con la ayuda de unas varillas manuales y después se añade el azúcar, la esencia o extracto de vainilla y se sigue mezclando para incorporarlos bien en la mezcla. Luego se añade la maicena y se incorpora con la