La receta que os traigo hoy es muy
fácil de hacer, saludable y deliciosa. Voy a usar ingredientes de
los más sencillos pero que
nos aportan carbohidratos, vitaminas, minerales y porsupuesto
proteínas de buena calidad. Las
especias que he utilizado les va a dar un toque especial tanto a la
carne como a las patatas. Además de tiernas van a salir
sabrosisímas.
Vamos a ver como se hace.
Ingredientes para 4 raciones:
2 muslos de pollo grandes partidos
por la mitad
4 patatas
3-4 champiñones grandes
10-15 tomates cherry
1 cucharadita de pimentón dulce
una cucharadita cúrcuma en polvo
una cucharadita ajo en polvo
pimienta negra molida
media cucharadita orégano seco
media cucharadita albahaca seca
media cucharadita romero seco
una hoja de laurel
50 ml aceite de oliva
30 ml vino blanco o rosé
2 ramitas de romero fresco (opcional)
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Modo de preparar:
Los muslos de pollo de limpian y se
cortan por la mitad. También se le hacen unos cortes profundos para
que el calor entre bien por dentro y la carne no se quede cruda.
Se pelan las patatas y se cortan en
gajos grandes. Se lavan bien para quitar del exceso de almidón.
A continuación se pelan y se lavan
los champiñones. Luego se cortan en láminas gordas. Se apartan y a
continuación se prepara la mezcla de condimentos. En un bol se añade
el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cúrcuma, todas las hierbas
secas y también media cucharadita de sal. Se mezclan un poco y se le
añade 3 cucharadas de aceite
de oliva y el vino blanco o rosé, el que tengáis o más os guste.
Se remueven bien todos los ingredientes y luego se empieza a echar la
mezcla por encima de los muslos y también dentro de los cortes para
coger bien el sabor de todas las especias. Lo que va a sobrar de la
mezcla se les añadie a las patatas y se remueven para coger bien
por todas las partes.
Se enciende
el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
En una fuente apta para el horno se
echa un buen chorrito de aceite y luego se colocan las patatas, bien
repartidas por todo el fondo de la fuente. Luego se reparten las
láminas de champiñones, después se colocan los muslos de pollo y
al final se reparten los tomates cherry por toda la fuente. Se añade
un hilito de aceite de oliva por encima de todos los ingredientes y
al final se colocan las ramitas de romero fresco y la hoja de laurel
rota en 3-4 partes y repartida en varios sitios de la fuente.
Se introduce la fuente en el horno
para una hora y 20 minutos aproximadamente, dependiendo de cada
horno. Cuando la carne y las patatas están bien echas se apaga el
horno y se saca la fuente. Se sirve bien caliente. Os aseguro que es
un plato delicioso y bien aromatizado.
Y habéis visto que no es nada
complicado. Espero que os guste y que preparéis vosotros también
estos deliciosos muslos de pollo al horno con su guarnición.
Un saludo y hasta la próxima!
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