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Mostrando entradas de abril, 2020

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Muffins salados con pollo y queso

Hola a todos. Os traigo una receta de unos muffins salados con pollo y queso que están de rechupete y muy fáciles de hacer. Son ideales como aperitivos o entremeses. Pero también se pueden preparar cuando nos apetezca. INGREDIENTE PARA 8 MUFFINS: media pechuga de pollo (250g) 50 g queso rallado 100 g harina común 100 ml nata liquida 50 ml leche 10 g mantequilla 2 huevos orégano seco pimienta molida 5 g polvo para hornear perejil verde opcional sal a gusto MODO DE PREPARAR: Primero se corta la pechuga en trozos y se pone a cocer. Cuando empieza a hervir se le añade media cucharadita de sal. Se va a cocer 15 minutos. Luego se saca, se deja a enfriar y se corta en trozos muy pequeños. En un bol más grande se pone la pechuga troceada, se le echa el queso rallado, yo he usado queso curado de oveja, pero podéis utilizar el que más os guste. A continuación se añade la nata también, los dos huevos, el perejil verde picado, el pimentón dulce a vuestro gusto, el orégano seco y pimienta molid

Mermelada casera de fresas

¡Hola a todos!  ¿Cómo están? Si os apetece preparar mermelada de fresa ya que estamos en su temporada, os invito por aquí para ver su modo de preparación casero a mi manera. Yo la he preparado de una forma sencilla y rápida. Vamos a ver lo que necesitamos: Ingredientes: 1kilo y medio de fresas maduras 300 g de azúcar de caña integral sin refinar Modo de preparar: Se lavan bien las fresas y se le quita los rabos. Luego se van troceando a mano en trozos pequeños. Yo las he hecho en media hora aproximadamente. Eu un cuenco grande se ponen las fresas troceadas y luego por encima se añade el azúcar. Se mezclan bien con una paleta de madera y se dejan a reposar unas 4 horas. Durante este tiempo se va mezclando de vez en cuando para que el azúcar se disuelva bien. Yo las he puesto al mediodía y luego por la tarde  había dejado tanto líquido que estaban ya cubiertas. Es cuando ya se ponen a cocer a fuego lento. En 75 minutos aproximadamente en una olla normal tiene que estar lista. Durant

Bizcocho de chocolate y manzana

Para los amantes de chocolate hoy traigo una receta de un bizcocho delicioso, muy fácil de hacer y en poco tiempo. Es ideal para desayunar, merendar o cuando más os apetece. Así que vamos a ponernos manos a la obra y preparar este delicioso bizcocho de chocolate y manzana. Ingredientes: 6 huevos calibre L 2 manzanas 170 g harina normal o integral 180 g azúcar de caña integral sin refinar 50 g cacao en polvo 50 ml aceite 5 ml esencia de ron o 10 ml ron 10 g polvo para hornear pizca de sal Modo de preparar: Se pelan las manzanas y se les sacan los corazones. Una vez limpias se van a rallar por la parte grande de la ralladora. A continuación se rompen los huevos de uno en un recipiente pequeño y luego se echan en un bol grande. Luego se baten con una batidora hasta que doblen su volumen, aproximadamente 2-3 minutos. Cuando han doblado su volumen se empieza a añadir el azúcar sin dejar de batir. Luego se añade la pizca de sal y también el aceite poco a poco y sin dejar de batir. Se bate

Receta de Cocido Madrileño

Hoy toca a presentar un riquísimo plato que lo tenía pendiente de hace tiempo. El muy conocido “cocido madrileño” que gusta tanto. Es un plato súper completo y muy nutritivo. Así que vamos a ver como se prepara este delicioso cocido. Ingredientes para 4 raciones: 400 g garbanzos secos 300 g carne de cerdo un muslo de pollo 2 huesos de jamón un trozo de chorizo (80g) un trozo de morcilla (80g) un trozo panceta (100g) 2 patatas 2 zanahorias 3 dientes de ajo media cebolla sal y agua para cubrir los ingredientes Para el caldo de fideos: caldo del cocido y 2 punados de fideos medio repollo mediano media cucharadita de pimentón dulce sal 2 dientes de ajo aceite de oliva Modo de preparar: En la noche anterior se pone en remojo el garbanzo. Tener en cuenta que va a doblar su volumen después de estar en remojo. El día siguiente se pone el garbanzo en la olla exprés o convencional. Yo lo hice en la olla exprés. Se añaden también el muslo de pollo, la carne de cerdo, la panceta, los huesos de

Crema para tartas y pasteles

Hola a todos. Hoy vamos a preparar una deliciosa crema muy fácil de hacer e ideal como relleno para tartas, tortas o pasteles. No contiene huevos ni leche, resulta muy suave y bien rica. Así que vamos a ver que necesitamos para nuestra crema: Ingredientes: 150 g azúcar 150 ml agua 200 g queso crema 30 g maicena 10 g cacao en polvo 50 ml agua Modo de preparar: Se pone un caso o cacerola al fuego y se añade dentro el azúcar. Se le pone una cucharadita de agua en el medio y se hace el caramelo. Se deja a fuego medio hasta que se derrite el azúcar por completo. Se mueve el caso de vez en cuando para que el azúcar se vaya deshaciendo poco a poco. No remover el azúcar con cuchara u otra cosa parecida. Mientras que se hace el caramelo en un bol se pone la maicena y se le añade poco a poco el agua y mezclando con un tenedor para disolverla. Cuando el caramelo ha cogido un color dorado se añade de golpe y con mucho cuidado el agua. Digo con cuidado porque va a soltar mucho vapor caliente

Bizcochitos con chocolate y coco

Los bizcochitos con chocolate y coco están muy ricos y fáciles de preparar. A mi familia la tengo enamorada con este pastel. Se preparan en muy poco tiempo y una vez terminados desaparecen igual de rápido. Así que vamos a empezar con la receta. Ingredientes para el bizcocho: -6 huevos calibre L -50 g de mantequilla -150 g de azúcar -200 g de harina de repostería -2 sobres de gasifícante -Ralladura de medio limón y 5 ml de aroma de vainilla Ingredientes para el glaseo de chocolate: -50 g mantequilla -20 g de azúcar moreno de caña integral -250 ml de leche -5 ml esencia de ron o 10 ml ron -200 g de chocolate negro -200 g coco rallado Tiempo: 90 min. Dificultad: Baja Porciones: 48 Dimensiones fuente para el bizcocho: 42/30cm aproximadamente. Modo de preparación: -Primero se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo para que se caliente mientras que se prepara el bizcocho. -Los huevos se rompen en un bol separando la clara de la yema. En el recipiente de la amasadora se echan l

Receta de rollitos de repollo con carne picada (Sarmale)

Hola a todos. En esta nueva entrada os voy a enseñar una receta de comida que es  tradicional de mi país, es muy conocida en otros paises también pero con otro nombre. La receta se llama sarmale. Conclusión: Se trata de rollitos de repollo rellenos de carne picada de cerdo, ternera o mixta. Así que a continuación os voy a presentar la receta de “Sarmale”: Ingredientes: ♦ 1 repollo de 1,5 kg aprox. ♦ 1/2 kg de carne picada  ♦  100 g de arroz redondo ♦  150 g de tomate frito ♦ 1 cebolla mediana o mitad si es grande ♦ 50 ml de aceite (5 cucharadas) ♦ Sal, pimienta negra molida, hoja de laurel, tomillo,  Modo de preparar: Primero tenemos que hacer la compra. Buscamos un repollo que tenga las hojas lisas,  no muy arrugadas, para que se puedan abrir bien después de cocerlo y que no se rompan. La carne picada la compramos en la carnicería, que esté bien fresca. Los demás ingredientes se compran en el caso que no los tenéis en casa. E

Leche frita- postre delicioso

Hola a todos. Vamos con una receta muy tradicional en España que se suele preparar en semana Santa, pero también durante el año porque es un postre delicioso y muy fácil de hacer. Se trata de bien conocida “leche frita”.Es un postre cremoso y además económico, se prepara con ingredientes básicos que todos solemos tener en casa. Así que vamos a ver como se hace. Ingredientes para la crema: 80 g harina común 100 g azúcar 2 yemas 500 ml leche 5 ml esencia de vainilla piel de un limón 2 ramas de canela Para rebozar: harina 2 huevos aceite para freir Para decorar: azúcar canela en polvo Modo de preparar: Se empieza con separar 150 ml de la cantidad total de leche para que luego se mezcle con la harina. La leche restante se pone en un caso, se le añade también el azúcar, la piel de limón y la canela en rama. Siempre que se usa la piel de limón se corta solo la parte amarilla, ya que la blanca amarga siempre. Se lleva el caso al fuego y se deja a cocer la leche hasta que llega al punto de e

Entradas populares de este blog

Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

La mejor Tarta de Chocolate-jugosa y deliciosa

    Hoy os traigo una tarta de chocolate súper deliciosa y muy fácil de hacer. A los amantes de chocolate seguro les va a gustar mucho. Además he pensado de utilizar ingredientes de lo más naturales para obtener una tarta saludable pero con el mismo sabor intenso de chocolate . Si en el caso de que algún ingrediente no está a vuestro alcance yo os dejo la alternativa clásica de cada uno. Así que vamos a ver como se hace está deliciosa tarta de chocolate . Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 200 g azúcar moreno sin refinar (panela) o normal 100 ml aceite de coco o girasol 120 ml leche o bebida vegetal 3 huevos 60 g cacao puro 100 ml agua muy caliente 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de vainilla pizca de sal Ingredientes para la crema: 70 ml leche de coco o leche normal 70 ml sirope de agave 30 g cacao puro 125 g queso crema 200 ml nata para montar 70 ml sirope de agave o miel Para la cobertura: 100 ml leche de coco o leche normal 25 g cacao puro