Hígaditos de pollo en salsa de verduras

     
                                                        
¡Hola a todos! He pensado en  preparar unos higaditos de pollo con verduras. Es un plato completo ya que nos aporta proteínas, vitaminas y minerales. Además es muy sano y con pocas calorías. Os aconsejo que los preparéis. Seguro os van a gustar.
Para esta receta necesitamos los siguientes

Ingredientes para 3 raciones:
1/2 kg de higaditos de pollo
3 dientes de ajo
1 zanahoria
 1 tomate 
1/2 cebolleta
1/2 pimiento rojo
 80 ml de vino blanco
1 vaso de agua
3-4 cucharas de AOVE
Sal, especias (pimienta molida, albahaca, orégano, tomillo, pimentón de la Vera, perejil fresco
Modo de preparar:

Empezamos con lavar bien los higaditos para eliminar la sangre y separarlos de los corazones, porque casi siempre vienen juntos. Los dejamos a escurrir y seguimos con las verduras.
Primero troceamos el ajo, y en una sartén echamos el aceite y cuando está caliente añadimos el ajo. Le dejamos a dorar a fuego lento mientras que seguimos picando las verduras. La zanahoria en rodajas, la cebolla en juliana, el pimiento también y el tomate en rodajas de medio centímetro de grosor.
Cuando ya tenemos el ajo casi dorado añadimos la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Salteamos unos 5 minutos, removiendo con una cuchara de vez en cuando. A continuación añadimos los higaditos y los corazones y dejamos a fuego lento otros 5 minutos, removiendo para que se hagan por todos los lados.
Seguimos con añadir las rodajas de tomates y dejamos a pochar todo un par de minutos, después le echamos el vino blanco y dejamos a cocer otros 5 minutos.
Cuando ya se han pasado los 5 minutos y el vino a rebajado, añadimos el vaso de agua, la sal y las especias (según os guste podéis echar más o menos, o las que más os guste).
Dejamos a cocer 10 minutos a fuego lento. Nos van a resultar unos higaditos en salsa muy ricos. Listos para emplatar.
Recordemos que para tener una alimentación equilibrada, hay que consumir 2-3 raciones de frutas y verduras al día, beber como mínimo 2 litros de agua y hacer ejercicio físico 30-40 minutos diario.
Espero que os guste mi receta, y si es así compartirla con vuestros amigos en las redes sociales. Estaré muy agradecida.
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Espero vuestros comentarios y consejos.
Un saludo y

¡Hasta la próxima!🍇🍅🍏🍐🍑🍒🍓🍎🍈🍉

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