Muffins salados con pollo y queso



Hola a todos. Os traigo una receta de unos muffins salados con pollo y queso que están de rechupete y muy fáciles de hacer. Son ideales como aperitivos o entremeses. Pero también se pueden preparar cuando nos apetezca.
INGREDIENTE PARA 8 MUFFINS:
media pechuga de pollo (250g)
50 g queso rallado
100 g harina común
100 ml nata liquida
50 ml leche
10 g mantequilla
2 huevos
orégano seco
pimienta molida
5 g polvo para hornear
perejil verde opcional
sal a gusto
MODO DE PREPARAR:
Primero se corta la pechuga en trozos y se pone a cocer. Cuando empieza a hervir se le añade media cucharadita de sal. Se va a cocer 15 minutos. Luego se saca, se deja a enfriary se corta en trozos muy pequeños. En un bol más grande se pone la pechuga troceada, se le echa el queso rallado, yo he usado queso curado de oveja, pero podéis utilizar el que más os guste. A continuación se añade la nata también, los dos huevos, el perejil verde picado, el pimentón dulce a vuestro gusto, el orégano seco y pimienta molida, yo he usado una mix de pimientas pero también se puede usar solo pimienta negra molida a vuestro gusto. Se mezclan un poco los ingredientes y luego se tamiza encima la harina y el polvo para hornear y se incorporan. El horno se está precalentando a 180ºC con calor arriba y abajo. Se prepara el molde de muffins untado con mantequilla. Se echa la mezcla dentro de cada capsula sin llegar hasta arriba. Se coloca bien dentro de cada capsula y una vez relleno el molde se lleva al horno para 20 minutos más o menos, dependiendo de cada horno. Los míos han tardado 20 minutos en hacerse. Luego se saca y se dejan a enfriar unos 5 minutos dentro del molde. Se le pasa un cuchillo alrededor para ser más fácil a la hora de sacarlos. Se dejan encima de una rejilla para enfriarse por completo. Luego se se pueden consumir, como aperitivo en cualquier ocasión o simplemente cuando apetece.

Espero que os ha gustado la receta.
Un saludo y hasta la próxima!




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