Ir al contenido principal

Translate

Pastel de Chocolate sin horno

 

Este pastel de chocolate sin horno es muy fácil de hacer y resulta delicioso. Se puede preparar para cualquier tipo de ocasión. Lo más importante es que no tenemos que encender el horno. Vamos a preparar el bizcocho en sartén. Así que no hay ninguna escusa para no preparar este pastel de chocolate. Seguir todos los pasos de la receta para obtener un pastel riquísimo.

Ingredientes para el bizcocho:

120 g mantequilla

150 g azúcar

10 g bicarbonato de sodio

2 huevos L

240 g harina de reposteria

50 g cacao

5 ml esencia de naranja

pizca de sal

Ingredientes para la crema:

200 g chocolate negro (70% cacao)

600 g queso crema tipo Philadelphia

130 g azúcar glass

20 g cacao

5 ml esencia de vainilla

Modo de preparar:

Se empieza con tamizar en un bol la harina y el cacao. Se le añade también una pizca de sal y se mezcla todo muy bien. Se aparta el bol y se continua con poner un caso al fuego y añadir la mantequilla. Se remueve continuamente a fuego moderado hasta que la mantequilla esté totalmente derretida. Luego se añade el azúcar y se remueve hasta que está disuelto por completo. Es el momento de añadir el bicarbonato de sodio. En este momento la mezcla va a empezar aumentar de volumen, pero no os asustéis, es la reacción del bicarbonato. Remover y cocinar un minuto. Luego apagar el fuego y retirar el caso. Se sigue removiendo unos 3-4 minutos más para que la mezcla rebaje. Se añade también la esencia de naranja si os gusta. Luego se pasa en un bol y se remueve con una espátula para enfriarla . Cuando ya se nota más espesa significa que ha bajado de temperatura y se pueden añadir los dos huevos de uno en uno. Se añade el primer huevo y se remueve con unas varillas hasta que esté incorporado, luego se añade el segundo también. Una vez que se han incorporado los huevos se empieza a añadir la mezcla de harina y cacao poco a poco removiendo con una espátula. Una vez incorporada la harina se obtiene una masa blandita y pegajosa. Se espolvorea bien de harina en la mesa de trabajo y se saca la masa del bol. Se le espolvorea por encima también harina y se le da forma de salchicha con un largo de aproximadamente 50 cm. Se mide para cortarse en 12 unidades casi iguales. Luego se coge cada trozo, se le espolvorea harina para que no se pegue de las manos y se aplasta ligeramente con los dedos para darle forma de rectángulo, que tenga unos 10-11 cm de largo y unos 6 cm de ancho. Luego se pone una sartén al fuego y cuando está bien caliente se añaden las “tortitas” de masa. Se cocinan 3-4 minutos a fuego medio por cada parte. Cuando empiezan a formar burbujas por la superficie es el momento de darles la vuelta y cocinarlas por la otra parte unos 2-3 minutos. Luego se saca en un plato y se sigue cocinar todas las tortitas de la misma forma.

Luego cuando ya están frías se le quita los restos de harina con una brocha de cocina. Se le corta los borde a una tortita, que esté bien recta. Esta va a ser la referencia para cortar las demás con el mismo tamaño. Se coloca siempre la primera tortita por encima y se les corta los bordes a las demás. Una vez cortados los bordes se corta cada tortita por la mitad por todo el largo, es decir dejarle con la mitad de grosor. Se tienen que cortar con cuidado porque son bastante tiernas. Al final tenemos que obtener 24 unidades. Los bordes se guardan para trituralos. Eso para hace la decoración final.

A continuación se prepara la crema. En un bol se pone el chocolate y se va derritiendo, bien en el microondas o bien a baño maría. En el microondas se tiene que sacar el chocolate a cada 30 segundos y removerlo, luego ponerlo otra vez, y así hasta que está derretido por completo. Se deja apartado para que temple y a continuación se pone en un bol el queso crema que tiene que estar a temperatura ambiente. Se remueve bien con unas varillas y se le añade el azúcar glass. Se remueve bien hasta que el azúcar esté disuelto. Si os gusta podéis añadirle un poco de extracto de vainilla.

Luego se empieza a añadir el chocolate poco a poco e incorporarlo con la ayuda de unas varillas manuales o eléctricas.

Ahora se empieza a montar el pastel. En el fondo de la fuente donde se va a montar el pastel se echa un poco de crema por toda la superficie. A continuación se colocan las tortitas. Yo he puesto una capa de 5 unidades para obtener un pastel cuadrado. Pero si queréis hacer un pastel rectangular tenéis que poner 6 unidades. Luego se añaden 3-4 cucharadas de crema y se extiende bien por toda la superficie. Otra vez se coloca una capa de bizcochos y otra vez crema. Y así hasta al final cuando ya se cubre todo el pastel con el resto de la crema. Se guarda un par de cucharadas de crema para decorar. También se decora con la miga obtenida de los bordes triturados. Se lleva el pastel al frigorífico unas 3-4 horas y luego se puede cortar y disfrutarlo.

A los amantes de chocolate estoy segura que les van a encantar este pastel de chocolate. El bizcocho resulta tierno con el sabor de naranja y chocolate, y la crema es suave y súper rica.

Espero que os guste la idea y que preparéis vosotros también este delicioso pastel de chocolate sin horno.

¡Hasta la próxima!

Sigue con el cursor para abajo para ver más recetas:⏬⏬⏬

Comentarios

Entradas populares de este blog

Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

La mejor Tarta de Chocolate-jugosa y deliciosa

    Hoy os traigo una tarta de chocolate súper deliciosa y muy fácil de hacer. A los amantes de chocolate seguro les va a gustar mucho. Además he pensado de utilizar ingredientes de lo más naturales para obtener una tarta saludable pero con el mismo sabor intenso de chocolate . Si en el caso de que algún ingrediente no está a vuestro alcance yo os dejo la alternativa clásica de cada uno. Así que vamos a ver como se hace está deliciosa tarta de chocolate . Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 200 g azúcar moreno sin refinar (panela) o normal 100 ml aceite de coco o girasol 120 ml leche o bebida vegetal 3 huevos 60 g cacao puro 100 ml agua muy caliente 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de vainilla pizca de sal Ingredientes para la crema: 70 ml leche de coco o leche normal 70 ml sirope de agave 30 g cacao puro 125 g queso crema 200 ml nata para montar 70 ml sirope de agave o miel Para la cobertura: 100 ml leche de coco o leche normal 25 g cacao puro