Cocinando con Jenny -Recetas caseras fáciles

Hoy os traigo una tarta especial, con una deliciosa crema y una cobertura tipo glaseado espejo que realmente queda muy bien. Si queréis daros un capricho o tenéis un cumpleaños esa tarta os va a quedar de lujo. Vamos a ver como se hace. Ingredientes para el bizcocho: -8 huevos calibre L -75 g de mantequilla -150 g de azúcar o 100 g de fructosa -200 g de harina de repostería -5 g de horno para hornear -Ralladura de medio limón -5 ml aroma de vainilla Ingredientes para la crema mascarpone. -600 ml nata para montar -500 g queso mascarpone -70 g de azúcar glas -5 ml aroma de vainilla Ingredientes para el sirope -250 ml agua -70 g de azúcar -10 ml ron (opcional) Ingredientes para el glaseo de chocolate: -100 g de chocolate negro (75% cacao) -50 g de nata -100 ml agua -50 g de azúcar -5 g de gelatina -Cerezas confitadas para decorar  Preparación del bizcocho:  Se puede preparar un día antes. Se separa las claras de las yema

  Hoy preparamos bizcocho de zanahoria con nueces y uvas pasas. Es muy fácil de hacer en muy poco tiempo y resulta super delicioso y bien aromatizado. Yo os dejo la variante clásica de preparar el bizcocho. Si quieren prepararlo en un robot de cocina podéis ver la video receta paso a paso. Ingredientes: 120 g harina integral 100 g harina de fuerza 270 g zanahoria rallada 160g azúcar de caña integral 4 huevos 110 ml aceite 50 g nueces molidas 50 g uvas pasas 5 ml esencia vainilla 3 g canela en polvo pizca de sal 15 g levadura química o polvo para hornear Elaboración: En un bol grande se añaden los huevos y sobre ellos el azúcar, el aceite la esencia de vainilla y la pizca de sal. Se van a batir con unas varillas eléctricas durante 3 minutos, de modo manual se tarda unos 5 minutos.  Sobre la harina tamizada se añade el polvo para hornear o levadura química, la canela en polvo y también las nueces molidas. Se mezclan bien los 4 ingredientes y a continuación sobre la mezcla anterior

El bizcocho de cerezas que os propongo es muy fácil de preparar. Resulta esponjoso, tierno y además delicioso. Y como hay que aprovechar las frutas de temporada, en este caso las cerezas , he pensado en esta receta. Pero también se puede preparar con otras frutas. Ingredientes: 400 g cerezas 50 g azúcar 4 huevos 200 g azúcar 110 ml aceite 240 g yogur 5 ml esencia de vainilla 300 g harina 10 g levadura química o polvo para hornear azúcar glas para decorar Dimensiones molde  20 x 20 cm aprox. Modo de preparar: Primero se lavan bien las cerezas y se les sacan los huesos. Se depositan en un recipiente y por encima se les echa unos 50 g azúcar. Se apartan y a continuación se prepara el bizcocho. En un bol grande se añaden los huevos y sobre ellos el azúcar. Se van a batir hasta que los huevos doblen su volumen. Unos 3 minutos con unas varillas eléctricas o un poco más con unas varillas manuales. A parte de que los huevos van a doblar su volumen también van a blanquear un poco. A

Para hoy una receta sencilla, rápida y bien rica. A los que os gusta el marisco en general seguro que os encanta. Además que tiene muchas propiedades. La gamba tiene un contenido alto de proteína, también contiene vitaminas y minerales y aporta muy pocas calorías. El calamar también contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Igual que las gambas tiene muy pocas calorías. De hecho están muy indicados en las dietas para perder peso. A continuación os voy a explicar la forma más sencilla de prepararlos. Ingredientes para 2 raciones: Medio kg de calamares limpios y troceados (sus puntillitas también) 300 g de gambas peladas 3 dientes de ajo 40 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 40 ml de vino blanco Sal, perejil Modo de preparar: Se pone una cazuela con agua al fuego y con una pizca de sal. Se añaden los calamares y se dejan a cocer media hora a fuego moderado. Cuando han pasado los primeros 15 minutos de cocción se puede a

  La receta de berenjenas a la parmesana es muy conocida, sobre todo en su país de origen, Italia. Es un plato riquísimo y además muy fácil de hacer. Yo os voy a presentar mi forma de preparar esta receta. Yo cociné las berenjenas al horno para evitar mucha grasa saturada. En la receta original las berenjenas se están friendo en aceite. Si prefieren así podéis freírlas, pero horneadas resultan igual de ricas y más saludables. Ingredientes: 3 berenjenas agua con una cucharadita de sal 4 cdas aceite de oliva una cebolla medio pimiento rojo 400 g tomate triturado sal pimienta molida orégano 8-10 hojas de albahaca fresca 70 g queso parmesano Modo de preparar: Se lavan y se pelan las berenjenas y luego se les cortan las puntas y los tallos. Después se van a pelar. Si son berenjenas ecológicas se pueden dejar con la piel. Una vez peladas se cortan en láminas con un grosor de medio centímetro aproximadamente. Luego se prepara un recipiente amplio con bastante agua y una cucharadita d

  La ensalada de garbanzos es un tipo de ensalada vegana ideal para cualquier tipo de dieta y en cualquier temporada del año, ya que el garbanzo es una legumbre con bastantes nutrientes buenos para llevar una alimentación saludable. Yo os propongo una ensalada muy sencilla y con ingredientes bastante económicos. Se puede consumir como primer plato en la comida principal del día o como único plato en las cenas ya que nos aporta bastante energía. Ingredientes para 2 raciones: 250 g garbanzos cocidos un tomate un pepino medio aguacate una zanahoria sal pimienta molida albahaca aceite de oliva 2 cucharadas zumo de limón Modo de preparar: Si prefieren cocer los garbanzos en casa se tienen que poner en remojo con media cucharadita de bicarbonato de sodio en la noche anterior. Y luego se pueden cocer el día siguiente. Otra modalidad más sencilla seria de comprarlos directamente cocidos en botes. Es más practico y económico. Yo he utilizado garbanzos cocidos de bote. Cuando se abre el bo

  El bizcocho que os traigo hoy es una receta muy fácil, básica y muy fácil de preparar. El yogur hace que el bizcocho salga jugoso y la vainilla le da su toque riquísimo que tanto nos gusta. Este bizcocho de vainilla y yogur es ideal para desayunar, merendar o para cuando más nos apetece. Ingredientes: 5 huevos calibre L 250 g de harina 240 g de azúcar 120 ml de aceite 120 g de yogur natural 10 g de levadura en polvo una vaina de vainilla o 5 ml de esencia de vainilla cáscara de limón rallada fideos de chocolate opcional azúcar glas opcional Modo de preparar: Se enciende el horno a 180ºC o 356 ºF.  En un bol se rompen 5 huevos calibre L y luego sobre ellos se pone las semillas de una vaina de vainilla y el azúcar. Se van a batir con unas varillas eléctricas o manuales hasta que los huevos doblen su volumen y blanquean un poco. Luego se añade poco a poco el aceite mientras que se sigue batiendo. Después se añade el yogur y se va a batir un poco más para incorporarlo en la mezcla

El arroz con leche es un postre delicioso y muy fácil de hacer. Es muy conocido en la gastronomía española y puedo decir que casi en todo el mundo. Hay varias formas de preparar el arroz con leche, cada uno lo prepara a su manera. Hay quien cuece el arroz en agua y luego se lo añade a la leche. Otra forma de prepararlo es con leche condensada. De mi punto de vista el mejor arroz con leche es el que se cuece en la leche a fuego lento junto con las pieles de naranja y limón. Así resulta muy cremoso y super aromatizado. Así que os voy a enseñar mi modo de preparar el rico arroz con leche muy cremoso. Ingredientes: 500 ml leche entera 50 g (5 cdas soperas) arroz redondo 5 cdas de azúcar o 5 g de stevia o sacarina una nuez de mantequilla piel de naranja y limón canela en polvo Modo de preparar: Se pone la leche a hervir junto con la piel de naranja y limón. Yo he puesto la piel de la mitad de naranja y mitad de limón. Cuando rompe a hervir se añade el arroz. Yo he utilizado el arro

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo. Ingredientes para 4 raciones: 1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso) 1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatas Medio pimiento rojo 4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño) 1 trozo de cebolleta 2 dientes de ajo 3-4 cucharas soperas de AOVE Medio vaso de vino Sal, hierbas provenzales Modo de preparar: Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vam

Hace tiempo que se habla sobre el brócoli y sus buenas propiedades nutricionales. Y con mucha razón. El brócoli se puede cocinar de muchas maneras pero es muy importante como, para poder disfrutar de todas estas propiedades. De echo hoy os traigo una receta fácil y cocinada de manera saludable. Este brócoli gratinado en sartén resulta delicioso y os aseguro que hasta a los niños les va a gustar.    Ingredientes para 3 raciones:  500 g brócoli media cebolla  3 dientes de ajo  una zanahoria  250 g pechuga pollo  3 cucharadas aceite  200 ml nata para cocinar o crema de leche  50-70 g queso mozzarella cortado o rallado  sal, pimienta molida, orégano  opcional cúrcuma  200 ml agua (un vaso)  Modo de preparar:  Se lava bien el brócoli y si tienen piezas enteras habrá que cortarlas en trozos más pequeños. Se sacan en forma de arbolitos. Después se vuelve a lavar y se deja a escurrir. A continuación se corta media cebolla en trozos pequeños, los dientes de ajo en laminas finitas y se va a

El rollo suizo  o brazo de reina es sin duda uno de lo más esponjosos y tiernos bizcochos que he probado. Además es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se puede rellenar con cremas o mermeladas al gusto. Ingredientes: 6 huevos calibre L 60 ml aceite 100 g azúcar para las claras 60 g azúcar para las yemas 120 g harina 1 g polvo para hornear 5 ml esencia de vainilla opcional almíbar con agua y azúcar para decorar coco rallado Modo de preparar: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Primero se van a montar las claras al punto de nieve. Cuando están por la mitad montadas se empieza a añadir los 100 g azúcar poco a poco. Cuando ya están montadas se apartan y se continua con las yemas. Sobre ellas se añade la esencia de vainilla y el azúcar y se van a batir hasta que se van a blanquear y doblen su volumen. Luego se añade poco a poco el aceite mientras que se sigue batiendo. A continuación se va a empezar a añadir la mitad de las claras montadas sobre las yemas. Co