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Mostrando entradas de 2021

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Solomillo de cerdo al horno con verduras

¡Hola a todos! Para hoy tengo una receta sencilla  y por supuesto rica  y saludable. El solomillo de cerdo es una carne tierna, rica en vitamina B3 y también tiene un nivel alto de vitamina B1. Y si es solomillo ibérico mucho mejor.  Es una carne que tiene un nivel alto de proteínas y no contiene azúcar. Sus propiedades cambian dependiendo del modo de cocinar que le vamos a dar. En esta receta vamos a prepararlo al horno acompañado de verduras, que también nos aportan como bien sabemos, vitaminas y minerales. De hecho vamos a tener un plato completo y nutritivo. Ingredientes para 4 raciones: 1 pieza de solomillo de cerdo (ibérico en este caso) 1 calabacín grande o 1 y medio si son más pequeños 2 patatas Medio pimiento rojo 4-5 tomates peras (dependiendo del tamaño) 1 trozo de cebolleta 2 dientes de ajo 3-4 cucharas soperas de AOVE Medio vaso de vino Sal, hierbas provenzales Modo de preparar: Primero troceamos en rodajas el solomillo, le vam

Receta de brócoli gratinado en sartén-Cocinando con Jenny

Hace tiempo que se habla sobre el brócoli y sus buenas propiedades nutricionales. Y con mucha razón. El brócoli se puede cocinar de muchas maneras pero es muy importante como, para poder disfrutar de todas estas propiedades. De echo hoy os traigo una receta fácil y cocinada de manera saludable. Este brócoli gratinado en sartén resulta delicioso y os aseguro que hasta a los niños les va a gustar.    Ingredientes para 3 raciones:  500 g brócoli media cebolla  3 dientes de ajo  una zanahoria  250 g pechuga pollo  3 cucharadas aceite  200 ml nata para cocinar o crema de leche  50-70 g queso mozzarella cortado o rallado  sal, pimienta molida, orégano  opcional cúrcuma  200 ml agua (un vaso)  Modo de preparar:  Se lava bien el brócoli y si tienen piezas enteras habrá que cortarlas en trozos más pequeños. Se sacan en forma de arbolitos. Después se vuelve a lavar y se deja a escurrir. A continuación se corta media cebolla en trozos pequeños, los dientes de ajo en laminas finitas y se va a

Cómo hacer Rollo Suizo o brazo de reina-Tierno y Esponjoso

El rollo suizo  o brazo de reina es sin duda uno de lo más esponjosos y tiernos bizcochos que he probado. Además es muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se puede rellenar con cremas o mermeladas al gusto. Ingredientes: 6 huevos calibre L 60 ml aceite 100 g azúcar para las claras 60 g azúcar para las yemas 120 g harina 1 g polvo para hornear 5 ml esencia de vainilla opcional almíbar con agua y azúcar para decorar coco rallado Modo de preparar: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Primero se van a montar las claras al punto de nieve. Cuando están por la mitad montadas se empieza a añadir los 100 g azúcar poco a poco. Cuando ya están montadas se apartan y se continua con las yemas. Sobre ellas se añade la esencia de vainilla y el azúcar y se van a batir hasta que se van a blanquear y doblen su volumen. Luego se añade poco a poco el aceite mientras que se sigue batiendo. A continuación se va a empezar a añadir la mitad de las claras montadas sobre las yemas. Co

Rosquillas de limón tiernas y esponjosas

                                   Esta receta de rosquillas de limón es muy fácil y rápida. En menos de una hora obtendrás unas rosquillas tiernas, esponjosas y con un sabor increíble. Se suelen preparar mucho en semana santa pero también durante el año. Vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar: Ingredientes: para 20-22 rosquillas: 550 g harina 2 huevos L zumo de un limón (60 ml aprox.) ralladura de un limón 100 ml aceite 50 ml licor de anís 130 g azúcar 15 g polvo para hornear aceite para freír azúcar y canela para decorar Modo de preparar:   En un bol grande se añaden los huevos, el zumo de limón y el aceite. Se van a batir muy bien con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Luego se añade el azúcar y se sigue batiendo hasta que esté disuelto. También se añade el licor de anís y la ralladura de limón y se remueve un poco para incorporarlos. A continuación sobre los ingredientes líquidos se va a tamizar la harina junto con el polvo para hornear. Luego con

Roscas de Naranja - Riquísimas

Hoy os traigo la receta de unas riquísimas roscas de naranja . Es una receta muy fácil y las roscas resultan tiernas, esponjosas y bien aromatizadas. Estas roscas de naranja se suelen preparar mucho en la cuaresma y en semana santa ya que es un dulce especifico para estas fechas. Pero también se pueden preparar durante todo el año. A continuación, os voy a enseñar como las hice yo. Ingredientes:  -250 g de harina común -250 g de harina de fuerza -150 g de azúcar -20 g de levadura química -100 ml de aceite de oliva suave o de girasol -100 ml de zumo de naranja -50 ml de licor de anís -2 huevos -10 ml de esencia de vainilla -Ralladura de una naranja -Ralladura de medio limón Modo de preparar: Se tamiza la harina con un tamiz o bien con un colador. Luego se forma un hueco en una parte del recipiente para poder añadir los ingredientes. Y se empieza con añadir el aceite, luego el zumo de naranja, el licor de anís, la esencia de vainilla, los huevos,

Torrijas de leche tipicas de Semana Santa. Muy cremosas y fáciles de hacer

  Las torrijas  de leche son un postre típico de semana santa y también se preparan en algunos lugares de carnavales. Aunque la verdad se pueden preparar en cualquier época del año ya que es una receta muy fácil y económica. Vamos a ver los ingredientes y el modo de preparar. Ingredientes:  10-12 rebanadas de pan  400 ml leche  zumo de una naranja-opcional  6 cucharadas de azúcar  piel de limón  3 huevos  pizca de sal  aceite para freír  azúcar y canela en polvo para rebozar al final  Modo de preparar:  Primero se pone la leche en un cazo. Sobre el zumo de naranja se añade 2 cucharaditas de azúcar y se remueve muy bien para que se disuelva. El resto de azúcar se añade sobre la leche, también se le añade la esencia de vainilla y la piel de un limón. Se lleva el cazo con la leche al fuego y se deja que llegue al punto de hervir. Luego se apaga el fuego y se pasa la leche en un cuenco quitando la piel de limón. Ahora se le echa a la leche el zumo de naranja. Este paso es opcional, si

Ensalada de Aguacate y Salmón-saludable y riquísima

La ensalada de aguacate y salmón es una ensalada riquísima y nutritiva. Tiene un sabor sorprendente que seguro gusta a todo el mundo. Es ideal como entrante en un día con invitados en casa o también se puede consumir como plato único en las cenas, ya que está preparada de manera saludable. Ingredientes para una ración: 30 g salmón ahumado 5 tomates cherry o un tomate normal medio aguacate una cucharada zumo de limón 50 g queso fresco light 50 g zanahoria rallada 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra una cucharada vinagre de modena sal a gusto Modo de preparar:               El salmón ahumado se corta en trozos pequeños. Yo lo he usado en lonchas ya cortadas, solo lo hice en trozos más pequeños. Se abre el aguacate y se saca la pulpa solo de la mitad. Se va a trocear en láminas finas o como más os guste. Después de cortarlo se pone en un bol y luego se le echa por encima el zumo de limón. Se remueve un poco para que el aguacate se impregne bien de zumo así va a evitar que

Bizcocho Marmolado esponjoso

Ese bizcocho marmolado es uno de lo más fáciles de hacer, en poco tiempo y con un aspecto espectacular. Resulta muy esponjoso y con un sabor increíble. Es ideal para desayunos, meriendas o cuando os apetece algo dulce y porsupuesto casero . Ingredientes: 200 g harina de fuerza (000) 5 huevos calibre L 180 g azúcar 10 cucharadas de aceite 3 cucharadas cacao 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de ron o vainilla ralladura de medio limón pizca de sal Modo de preparar: Primero se separan los huevos. Las yemas de las claras en dos recipientes. Sobre las yemas se añade una pizca de sal se remueve muy bien con unas varillas y luego se apartan. Mientras que van descansando la sal va a potenciar su color y sabor. A continuación se van a montar las claras al punto de nieve con unas varillas eléctricas o manuales. Con las manuales se va a tardar un poco más. Cuando están por la mitad montadas se le añade poco a poco el azúcar sin parar de batir. Le añadimos también la esen

Coliflor gratinada al horno

Hoy os traigo una receta de escándalo. Esta coliflor gratinada al horno está riquísima y muy fácil de hacer. En poco tiempo se obtiene un plato delicioso que incluso a los niños les va a gustar . Ingredientes para 4 raciones: un kg de coliflor 250-300 g bacón ahumado 2-3 cucharadas de aceite 2 cucharadas colmadas de harina 400 ml leche sal y pimienta molida al gusto pimentón dulce 150 g queso rallado Modo de preparar: Primero se corta la coliflor en arbolitos más pequeños y se lava bien. Luego se pone en una olla con bastante agua para cubrirla  y se le pone media cucharadita de sal. Se deja a cocer 5-6 minutos desde que empieza a hervir. Luego se va a poner en un colador y se deja a escurrir bien. Mientras se va a poner una sartén al fuego y se añade 2-3 cucharadas de aceite de oliva o similar. Cuando está caliente se añade el bacón cortado en tiras gorditas. Se va a freír a fuego moderado removiendo de vez en cuando para que se haga por todas las partes. Luego se saca

Como hacer pizza casera rápida y con masa casera sin reposo-Deliciosa

Hoy os propongo una receta de pizza rápida muy fácil de hacer y en menos de una hora. Es ideal tanto para los almuerzos como para cenar. La masa , también casera se hace muy fácil y con poco esfuerzo. Así que vamos a ponernos manos a la obra y preparar esta deliciosa pizza rápida. Ingredientes para la masa: 220 g harina 120-130 ml de agua muy caliente (50ºC) 5 g levadura seca ½ cucharadita sal una cuchara de aceite Para el relleno: Los ingredientes son al gusto de cada uno. Ejemplo de lo que yo he utilizado para la salsa de tomate: 180 g salsa de tomate sal, pimienta molida orégano seco albahaca seca Luego he utilizado 80 g bacón ahumado 80 g jamón York 100 g queso fresco en cuña un puñado de aceitunas negras sin hueso 50 g queso rallado que se funda bien Modo de preparar: Primero se prepara la masa para pizza y para eso vamos a tamizar la harina en un bol, sobre ella se va a poner la levadura seca y se mezcla bien. Luego se forma un hueco en el medio de

Bollos de leche a mi manera

Hola a todos. Hoy os traigo una receta dulce.  Hacía tiempo que estaba pensando en preparar unos ricos bollos de leche. Hasta que me decidí una tarde y me metí en la cocina con ganas de preparar estos bollos tan ricos para desayunar o merendar. Es un dulce tradicional rumano, pero aquí también se está preparando, solo con unas poquitas diferencias. A continuación os voy a explicar todo. Seguirme.Anuncios in article Ingredientes: Para la masa: 1 kilo de harina 400 ml de leche 125 g de azúcar 50 ml de aceite de oliva suave 3 huevos 50 g de levadura fresca Ralladura de medio limón Aroma de vainilla Para el almíbar: 200 ml de agua 100 g azúcar moreno sin procesar La piel de media naranja Para adorno: 100g de miel  30 g de piñones tostados y molidos 50 g de nueces molidas   Para empezar es muy importante deciros que todos los ingredientes tienen que estar a la misma temperatura que el ambiente de vuestras cocinas, menos la leche que tiene que estar caliente. Os voy a explicar el procedimi

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Como hacer brócoli gratinado-fácil y saludable

    Hoy toca un plato de brócoli gratinado , una de estas recetas fáciles que se hace en nada de tiempo y resulta tan rico que no puede que no te guste. Hasta a lo niños les gusta. Además que el brócoli  es una hortaliza con un gran valor nutritivo. Nos aporta vitamina C, vitamina B1, B2, B3 Y B6, y sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A (riboflavina) en forma de beta caroteno. El brócoli contiene también minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro, fósforo y selenio que son muy necesarios para que nuestro cuerpo funcione bien. Así que tenemos animaros y consumir brócoli ya que es un alimento muy saludable.  Y ahora vamos a ver los ingredientes para nuestra receta y el modo de preparar. Ingredientes para 4 raciones: 2 piezas de brócoli 100 g queso mozarella rallado 100 g jamón de pavo 125 g yogur natural 3 huevos L pimienta molida orégano sal aceite de oliva Modo de preparar: Se corta el tronco de cada pieza de brócoli y luego se sacan los floretes

Pastel con manzana fácil y delicioso

Hoy vengo con una receta dulce muy fácil de hacer y en poco tiempo. Se trata de un pastel de manzana muy tierno y delicioso. Es ideal para cualquier ocasión o cuando os apetece un postre fácil. Seguro que gustará a toda la familia e invitados. Ingredientes para el relleno: Para el relleno: 5 manzanas 70 g mantequilla 5 g canela en polvo 5 ml esencia vainilla 3 cucharadas azúcar moreno sin refinar tipo panela Ingredientes para el bizcocho: 5 huevos calibre L 180 g azúcar 180 g mantequilla 160 g harina de repostería 10 g polvo para hornear ralladura de limón Modo de preparar: Primero se pelan las manzanas y se les saca el corazón. Luego se van a rallar por la parte grande de la ralladora. Una vez ralladas se les añade el azúcar moreno sin refinar tipo panela. Si no os gusta podéis sustituirlo con el azúcar de vuestra preferencia o con algún tipo de edulcorante si quieren preparar el pastel apto para diabéticos. Se mezclan bien los dos ingredientes y se pone una sartén al fuego. Se d

La mejor Tarta de Chocolate-jugosa y deliciosa

    Hoy os traigo una tarta de chocolate súper deliciosa y muy fácil de hacer. A los amantes de chocolate seguro les va a gustar mucho. Además he pensado de utilizar ingredientes de lo más naturales para obtener una tarta saludable pero con el mismo sabor intenso de chocolate . Si en el caso de que algún ingrediente no está a vuestro alcance yo os dejo la alternativa clásica de cada uno. Así que vamos a ver como se hace está deliciosa tarta de chocolate . Ingredientes para el bizcocho: 180 g harina común 200 g azúcar moreno sin refinar (panela) o normal 100 ml aceite de coco o girasol 120 ml leche o bebida vegetal 3 huevos 60 g cacao puro 100 ml agua muy caliente 10 g polvo para hornear o levadura química 5 ml esencia de vainilla pizca de sal Ingredientes para la crema: 70 ml leche de coco o leche normal 70 ml sirope de agave 30 g cacao puro 125 g queso crema 200 ml nata para montar 70 ml sirope de agave o miel Para la cobertura: 100 ml leche de coco o leche normal 25 g cacao puro